Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Свинска кавърма с праз и вино в гювеч

кавърма в гювеч (2)
  • 6 порции
  • средна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 152 калории
  • 18.6 лв

Получихме тази рецепта за свинска кавърма с праз в гювеч от колежка от екипа – старателно написана на лист със съответните инструкции. Тя подчерта дебело, че трябва да спазваме всичко точка по точка, ако искаме да стане толкова вкусна, колкото трябва. Нямаше как, послушахме я и резултатът беше кавърма в най-висша степен.

В списъка с продукти сме посочили, че ви трябват 1 кг свинска плешка. Може да сложите и повече – докъм 1,2 кг, в случай че я готвите за човек, който обича мръвките. Плешката е подходящият избор за кавърма, защото месото е крехко, в него има достатъчно, но не прекомерно количество мазнина и когато се сготви, остава сочно.

Знаете, че обикновено кавърма се готви с кромид лук и ако държите, пригответе рецептата с него. Ние обаче горещо ви препоръчваме да си направите свинската кавърма с праз. Хубав, български праз! Вкусът е съвсем различен, по-мек и не толкова натрапчиво сладък. С него кавърмата е сякаш по-зимна. Може, разбира се, да смесите лук и праз. Чушките може да са само червени или микс – зелени и червени. Така вкусът става по-богат.

Това е много уютно ястие, защото се готви в гювеч, а знаете, че глинените съдове превръщат и най-обикновените продукти в съвършенство. Добре е да си подготвите или по-дълбок и голям тиган, или направо тенджера, защото зеленчуците и месото първо се задушават и след това се прехвърлят в гювеча.

Свинската кавърма с праз и вино става бавно, за няколко часа с цялата подготовка, но готвенето не напряга. За събота и неделя или за празнични почивни дни е идеална рецепта.

Продукти

  • свинска плешка - 1 кг - 11.98 лв
  • праз - 5 стръка - 2.00 лв
  • червени чушки - 5 броя - 1.68 лв
  • чесън - 3 скилидки - 0.13 лв
  • червено вино - 1/2 ч.ч. - 1.43 лв
  • зеленчуков бульон или вода - 1 ч.ч. - 0.03 лв
  • доматено пюре - 2 с.л. - 0.06 лв
  • масло - 50 гр - 0.92 лв
  • олио - 3 с.л. - 0.13 лв
  • червен пипер - 1 с.л. - 0.12 лв
  • чубрица - 1/2 ч.л. - 0.09 лв
  • сол на вкус
  • черен пипер на вкус

Инструкции

  1. Нарежете месото на хапки и го запържете до златисто в олиото и маслото в тенджера или дълбок тиган.
  2. Извадете го и в същата мазнина сложете нарязания на едро праз и накълцания чесън. Задушавайте ги до омекване и добавете нарязаните на едро чушки. След като и те поомекнат, подправете с червения пипер и чубрицата.
  3. Сложете доматеното пюре, налейте виното и върнете месото. Разбъркайте добре и оставете да поври 5-6 минути, докато алкохолът се изпари.
  4. Прехвърлете всичко в гювеч, налейте зеленчуковия бульон, подправете със сол и черен пипер и печете на 200 градуса за час и половина.
Внимание: Съдържа доматено пюре, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа масло, което може да предизвика алергични реакции.

3 thoughts on “Свинска кавърма с праз и вино в гювеч”

    1. Сухо е и става на трески. Плешката и бутът са най-добрият вариант, дори и месото за готвене.

  1. вкусотия
    с единствената забележка, че една порция е много далече от 152 калории
    и може би според сезона сухи чушки

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *