Агнешко с ароматни картофи
- 5 порции
- средна
- подготовка
- готвене
- общо
- 1582 калории
- 51.7 лв
Специфичното на тази рецепта за агнешко с ароматни картофи е, че картофите също се овкусяват, а не се нареждат покрай месото, за да му правят компания. Стават наистина много ароматни, защото се овкусяват с мащерка и розмарин.
Не се изкушавайте да ползвате пресни картофи, защото няма да ви се получи ястието. В тях има много вода и вариантите са или да се разпаднат, или да станат жилави като подметка. Във всички случаи няма да ви дадат онзи хубав вкус на добре сготвен картоф с месо, който е поел всички аромати.
Ако трябва да сме честни, изпечено на цяло парче агнешкото изглежда много примамливо, но когато е нарязано на порции, месото са сготвя по-добре. Направете го както прецените, че ще ви е по-лесно и удобно, но все пак имайте това предвид. Ако решите да печете цялото парче месо, трябва да се настроите за малко повече време за готвене.
Това агнешко с ароматни картофи е чудесна рецепта за Великден или Гергьовден, ако вкъщи имате именик. Може, разбира се, да си я приготвите и без повод, ако сте почитатели на агнешкото месо. Количествата в рецептата са като за празник с гости. Това значи да си предвидите по-голям гювеч, или просто да намалите всичко наполовина, ако я приготвяте за делнично хапване.
Поднесете го със свежа салата от пролетни зеленчуци и напитка по ваш вкус. Препоръчваме ви да опитате нашата пролетна салата с репички и ябълка.
Добър апетит и наздраве!
Продукти
- картофи - 2 кг - 4.58 лв
- агнешки бут или плешка - 2 кг - 39.98 лв
- масло - 100 гр - 2.64 лв
- олио - 30 мл - 0.13 лв
- бяло вино - 250 мл - 2.66 лв
- вода - 250 мл
- червен пипер - 2 ч.л. - 0.15 лв
- прясна мащерка - 1/2 пакет - 0.06 лв
- пресен розмарин - 2 стръка - 0.97 лв
- пресен джоджен - 1/2 връзки - 0.04 лв
- прясна мента - 1/2 връзки - 0.50 лв
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Инструкции
- Обелете картофите и ги нарежете на големи парчета. Сложете ги на дъното на гювеча и ги овкусете с мащерката, розмарина, 1 ч. л. червен пипер и сол на вкус.
- Сипете олиото и разбъркайте, така че подправките да се разпределят равномерно.
- Нарежете ментата и джоджена на ситно и ги счукайте в хаванче със сол. Сложете размекнатото масло в купа, след което добавете счуканите подправки, червен пипер и черен пипер на вкус. Бъркайте докато се получи хомогена паста.
- Нарежете месото на порционни парчета. Намажете всяко парче с тази паста от всички страни.
- Разпределете месото върху картофите и налейте виното и водата. Затворете с капака и печете 45 минути на максимални градуси, след което намалете на 160 градуса с вентилатор и печете още 3 часа.
