Баница с тиква и ябълки

Какво ще кажете за парче сочна баница с тиква и ябълки, щедро поръсена с пудра захар, поднесена в красива десертна чинийка с малка виличка и може би топка сладолед или бита сметана за разкош! Чаша ароматен билков чай ще й подхожда най-добре. Ще излъжете, ако кажете, че не звучи примамливо. Съботно-неделно, лежерно, бавно, без напрежение. До прозореца, за да си откраднете от оскъдната светлина и да се отдадете на сладко блаженство.

Уханието на задушаващите се тиква и ябълки ще ви върне в детството, в зимната кухня на мама или баба, където винаги се готви нещо апетитно. Сладостта им е опияняваща, особено когато добавим и канела, и уханието на кафявата захар. Щипката сух джинджифил ги подчертава още по-добре. Когато баницата се изпече и изстине, той ще придаде характерен дъх и специфичен вкус, който намеква деликатно за пикантност, без обаче да прекрачва границата. Разбира се, ако не прекалите с количеството. Ако сложите повече, вашата баница с тиква и ябълки може да стане сладко-люта. Имайте едно наум!

Идеалният вариант за тази сладка баница е да си разточите домашни кори. Те са по-дебели и поемат по неповторим начин влагата от тиквата и ябълките, без баницата да става мокра. В такъв случай можете да намалите количеството орехи. Ако нямате време за това или пък не сте особено сръчни с точилката, ползвайте фини точени кори, но непременно по две.

Убедени сме, че няма да имате търпение да я опитате, но въпреки това изчакайте да изстине напълно. Тогава сладостта от тиквата и ябълките ще се усети по-добре, както и добавените аромати.

Да ви е вкусно!