Билково масло

Пухкавото билково масло е гениален кухненски трик! С няколко стръка магданоз, зелен лук, чесън и малко мащерка се получава ароматен крем, който може да вдъхне нов живот на почти всяко ястие. Върху парче топъл хляб е класика, но може да се добави и върху печени картофи, зеленчуци на фурна или обикновен бял ориз. Печеното месо или рибата става много по-ароматни, когато върху тях се разтопи малка лъжичка от този разкош. Припомнете си само великолепния виенски шницел!

Рецептата за билково масло е пример как с минимални разходи и съвсем малко усилие можем да създадем нещо наистина ефектно. И тук не става въпрос само за вкус, но и за представяне. Можете да го приготвите в силиконови формички, да го оформите като руло и след като стегне да го нарежете на колелца, да го поднесете в малки купички или бурканчета…

Можете да експериментирате и с различни билки. Ако нямате мащерка, опитайте с копър, босилек или риган. Малко лимонова кора ще внесе свежест, а щипка лют пипер ще добави характер. Точно тези малки промени правят домашната кухня толкова интересна и толкова уникална. Уж едни и същи рецепти, а всъщност толкова различни именно заради индивидуалния вкус и подход.

Добрата храна не трябва да е сложна. Когато едно семпло билково масло може да превърне обикновената филия хляб в нещо, което наистина носи удоволствие – значи рецептата си върши отлично работата.

За още бюджетни рецепти и кулинарно вдъхновение гледайте предаването на Георги Николов по Mate Kitchen TV.