Рецепта за вкусна чорба от зелен боб
- 4 порции
- средна
- подготовка
- готвене
- общо
- 275 калории
- 4.24 лв
Тази чорба от зелен боб ще се услади на всички, които харесват този незаслужено пренебрегван зеленчук. Много хора му се цупят и отказват дори да го опитат, а той е чудесна съставка за яхнии, гювечи, дори салати и туршии. Чудесен е с месо, но и в постни ястия е изключително вкусен.
Ние си направихме чорба от зелен боб с боб от консерва. Може да сложите и замразен. През летните месеци, когато разполагате с пресен, ползвайте него, но предвидете повече време за готвене. Когато купувате зелен боб, избирайте тънки шушулки, в които все още не са се образували зрънца. Нека да са млади и крехки и да няма по тях влакна, които са особено неприятни за ядене. Може да пуснете в чорбата и няколко кисели джанки, вкусът й с тях е великолепен.
Харесваме тази чорба от зелен боб, защото е еднакво вкусна и топла (през зимата), и студена (през лятото). Ако случайно я направите по-гъста, не се притеснявайте. Нарежете моркови и картофи на едро и ги пуснете да се сготвят, сложете и малко домат или лъжичка доматено пюре. Накрая дайте плътност на соса с малко брашно и се насладете на чудесна яхния от зелен боб. Излишно е да казваме, че не трябва да пестите копъра. Няма по-добра подправка за зелен боб от него.
Продукти
- стерелизиран зелен боб - 1 буркан - 2.29 лв
- лук - 2 глави - 0.37 лв
- моркови - 2 бр - 0.24 лв
- картофи - 1 бр - 0.34 лв
- чесън - 3 скилидки - 0.24 лв
- олио - 50 мл - 0.21 лв
- брашно - 2 с.л. - 0.04 лв
- червен пипер - 1 супена лъжица - 0.07 лв
- копър - 1/4 връзки - 0.43 лв
- сол на вкус
Инструкции
- Нарежете лука, картофа, морковите и чесъна на малки кубчета.
- Накълцайте копъра на ситно.
- Запържете зеленчуците в тенджера със загрято олио, след което прибавете брашното и червения пипер.
- Внимателно и постепенно с бъркане изсипете 1 л вода и оставете да заври. Добавете картофа и солта и варете 10 минути.
- Добавете зеления боб и нарязания копър. Оставете да ври още 10 минути и сервирайте.
- Чорбата може да се приготви и с пресен зелен фасул, просто трябва да увеличите времето за варене.
Бележки
Това ястие е подходящо за хора, страдащи от диабет, както и за деца. Одобрено от д-р Райна Стоянова, специализант по ендокринология и болести на обмяната.
