Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Рецепта за дроб по воденичарски

Дроб по воденичарскиДроб по воденичарски
  • 4 порции
  • средна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 372 калории
  • 6.16 лв

Задушеният дроб по воденичарски е ястие, в което има всичко на всичко три продукта – свински черен дроб, повече лук и чушки. Ние добавихме към списъка и няколко пресни печурки за допълнителен вкус. Приготвя се за по-малко от час и това го прави чудесно решение за бърз обяд или вечеря.

Може да срещнете рецептата за дроб по воденичарски и във вариант с печени чушки, и във вариант със сурови. Ние приготвихме ястието със суровите, защото придават свежест. През топлите месеци, когато достатъчно хубави зеленчуци по сергиите, е по-добре да се възползвате от това изобилие. Може да оставите печените чушки за когато си го готвите през зимата.

Важно е да почистите черния дроб много добре от всички жили. Не го режете на съвсем малки парчета, защото ще се препържат и ще станат сухи. Знаете, че голямата тънкост, когато се приготвя черен дроб, е той да остане сочен. Най-лесният начин е просто да внимавате за силата на огъня и колко време го пържите или печете. Иначе може преди това да си го накиснете в прясно мляко за половин-един час. По желание заедно с гъбите може да добавите в тигана и 50 мл бяло вино. То ще придаде от своя вкус и ще запази черния дроб мек и сочен.

Свинският дроб по воденичарски върви чудесно с бира, но ако предпочитате виното, насладете се на тази комбинация. Щипка лютив червен пипер също ще му дойде добре. Поднесете го с мек хляб, за да можете да си потопите от чудесния сос.

Наздраве и добър апетит!

Продукти

  • свински черен дроб - 600 грама - 2.70 лв
  • гъби - 150 грама - 0.90 лв
  • лук - 2 глави - 0.30 лв
  • чушки - 3 бр - 1.11 лв
  • олио - 50 милилитра - 0.22 лв
  • бяло вино по желание - 50 милилитра - 0.53 лв
  • чубрица - 1 ч.л. - 0.23 лв
  • магданоз - 1/4 връзка - 0.15 лв
  • сол на вкус
  • черен пипер на вкус

Инструкции

  1. Нарежете дроба на парчета, подправете го със сол и черен пипер и го запържете в тиган с нагорещено олио.
  2. Добавете към него ситно нарязания лук и чушките и задушавайте 10 минути.
  3. След това сложете гъбите и налейте виното.
  4. Овкусете с черния пипер и чубрицата, разпределете в чинии и поднесете ястието поръсено със ситно нарязан магданоз.

Бележки

Това ястие е подходящо за хора, страдащи от диабет, както и за деца. Одобрено от д-р Райна Стоянова, специализант по ендокринология и болести на обмяната.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *