Пълнозърнест хляб с тахан и семена

Тънка филийка домашен пълнозърнест хляб с лек дъх на сусамов тахан и приятно хрупкащи слънчогледови и макови семена, намазана с масло или пък със сирене или лютеница. Защо не и пресни зеленчуци или пък яйца, а може би и чаша чай – перфектната закуска. Звучи ли ви апетитно? Сладостта на печивата от пълнозърнесто брашно е особено примамлива. Да, не е за всеки, но пък се надяваме да ви провокираме.

Знаем, че много от вас не се осмеляват да замесят вкъщи пълнозърнест хляб, защото се притесняват, че ще стане като тухла. Факт е, че истинският пълнозърнест хляб, в който няма добавено бяло брашно, е с по-плътна и тежка структура. Въпрос на правилна и точна рецепта е да не ползвате бяло брашно и пак да имате хубав домашен хляб. Ако досега не сте я намирали, попаднали сте на правилното място.

Нашата рецепта за пълнозърнест хляб е с изцяло пълнозърнесто брашно и сода, което значително скъсява времето за неговото приготвяне и изпичане. За около час и половина ще бъде готов и можете да го сложите на масата още топъл, с хрупкава коричка.

Ползвахме два вида семена, но ако предпочитате, можете да добавите още. С пълнозърнестото брашно много добре се съчетават целите зърна кимион, лененото семе и тиквените семки.

Опитайте и споделете!