Традициите не са това, което бяха, е израз, който обичаме да използваме дори и за Бъдни вечер. Фактът, че живеем в динамично време на постоянни промени и нововъведения, не му позволява да се превърне в клише. Така е, традициите наистина не са това, което бяха. С няколко малки изключения. Едно от тях е постната храна на Бъдни вечер и нечетният брой ястия.

7, 9 или 11. Толкова трябва да са. Защото 7, 9 и 11 са три от свещените числа в Кабала.

Според друга интерпретация трябва да са 7, 9 или 12.

7, защото са 7 дните от седмицата.
9, защото 9 месеца майката носи бебето под сърцето си.
12, защото толкова са месеците от годината.

Единственото изискване, което християнската религия поставя, е ястията на Бъдни вечер да са постни, защото 24-и декември официално е последният ден от рождественския пост. Броят им е предмет на народни или езически обичаи.

Неписано правило е всичко на масата да бъде отгледано от ръцете на стопаните на дома. Късметлии сме, че народът ни все още не е прекъснал напълно изконната си връзка със земята и има семейства, които могат да спазят тази традиция.

Бъдни вечер е преди всичко уют и усещане за вкъщи. Те няма как да се постигнат със сарми, боб и тиквеник от топлата витрина. Затова си позволихме да влезем във вашия дом и да ви помогнем с празничното готвене, като ви предложим рецепти за най-популярните постни ястия за Бъдни вечер. Ще намерите, разбира се, и постни гозби, които кривват леко встрани от традицията, но спокойно могат да намерят място на масата в тази свята вечер.