Питка от лимец за Бъдни вечер

Традицията повелява на Бъдни вечер всички ястия да са постни, но няма писано правило какви точно да бъдат, така че може да замените традиционната содена питка с питка от лимец.

Ако навлезем в територията на абстракцията, така празникът ще бъде дори по-достоверен, защото лимецът е най-древният вид жито. Ще спазим и библейската заръка да не изяждаме 100 зърна, след като можем да се нахраним с 10. Причината – хлябът, приготвен от лимец, засища по-добре. Ако в семейството ви има членове, които имат непоносимост към глутена, те също ще могат за хапнат питка от лимец, защото той не предизвиква неприятни реакции при тях. Но дори и да изключим всичко това от разговора, си струва да направите тази питка просто заради вкуса й. Тя е сладникава и приятно топяща се в устата.

Разбира се, не е нужно да се ограничавате. Можете да си направите питка от лимец по всяко време на годината, а не само за Бъдни вечер. Изпича се бързо и не трябва да втасва, така че ще разнообрази приятно менюто ви в делничните вечери. Поднесете я топла с нещо просто – сирене, маслини, лютеница или друга любима разядка, някакви мезета. Непретенциозно е и именно заради това е много вкусно. И в никакъв случай не забравяйте шарената сол!

Добър апетит!