Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Питка от лимец за Бъдни вечер

Питка-от-лимец-за-бъдни-вечер
  • 8 порции
  • средна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 382 калории
  • 8.56 лв

Традицията повелява на Бъдни вечер всички ястия да са постни, но няма писано правило какви точно да бъдат, така че може да замените традиционната содена питка с питка от лимец.

Ако навлезем в територията на абстракцията, така празникът ще бъде дори по-достоверен, защото лимецът е най-древният вид жито. Ще спазим и библейската заръка да не изяждаме 100 зърна, след като можем да се нахраним с 10. Причината – хлябът, приготвен от лимец, засища по-добре. Ако в семейството ви има членове, които имат непоносимост към глутена, те също ще могат за хапнат питка от лимец, защото той не предизвиква неприятни реакции при тях. Но дори и да изключим всичко това от разговора, си струва да направите тази питка просто заради вкуса й. Тя е сладникава и приятно топяща се в устата.

Разбира се, не е нужно да се ограничавате. Можете да си направите питка от лимец по всяко време на годината, а не само за Бъдни вечер. Изпича се бързо и не трябва да втасва, така че ще разнообрази приятно менюто ви в делничните вечери. Поднесете я топла с нещо просто – сирене, маслини, лютеница или друга любима разядка, някакви мезета. Непретенциозно е и именно заради това е много вкусно. И в никакъв случай не забравяйте шарената сол!

Добър апетит!

Продукти

  • брашно от лимец - 800 гр - 7.36 лв
  • хладка вода - 450 мл
  • зехтин - 40 мл - 1.16 лв
  • микс от семена - 30 гр
  • сода бикарбонат - 1 ч.л. - 0.01 лв
  • оцет - 2 с.л.
  • сол - 1 с.л. - 0.01 лв

Инструкции

  1. В голяма купа смесете водата, содата за хляб, солта, оцета и зехтина и разбъркайте добре.
  2. На порции прибавете брашното и бъркайте с дървена лъжица. След като това стане невъзможно, продължете месенето на ръка. Когато тестото се събере, добавете семената и месете върху набрашнен плот докато семената се разпределят равномерно.
  3. Оставете тестото да си почине в набрашнена купа с кърпа за около 15 минути. След това го оформете спрямо големината на тавата, в която ще се пече питката.
  4. След като оформите тестото, го прехвърлете в тавата, която предварително сте покрили с хартия за печене, и го надупчете с вилица.
  5. Печете питката в предварително загрята на 170-180 градуса фурна за около 25-30 минути.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *