Картофи с гъби и лук на фурна

Картофи с гъби и лук на фурна
  • 4 порции
  • средна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 372 калории
  • 6.64 лв

Ако стомахът ви е изморен от тежко хапване, порция топли картофи с гъби и лук на фурна ще му дойдат много добре. Ако искате бърза и лесна рецепта за лека делнична вечеря, отново това е вашето ястие. Решили сте да разнообразите традиционните гарнитури, които поднасяте с месо – на правилното място сте. Три за щастие!

Харесваме мултифункционалните рецепти, а тази вариация на добре познатите картофи на фурна е точно такава. Само че ги обогатихме с гъби и лук, задушени в бяло вино, и щедро количество магданоз. Ползвахме най-масовите и достъпни гъби – култивирани печурки. Но както винаги ви казваме, ако разполагате с горски гъби, това ще превърне дори нещо толкова простичко като тази гозба в шедьовър. В случай че нямате, а харесване аромата и вкуса на гъбите, може да замените зеленчуковия бульон с кубче гъбен, разтворен в гореща вода. Избягваме да ги ползваме, но понякога са наистина спасително решение.

Ако искате вашите картофи с гъби и лук на фурна да са една идея по-питателни, може да поръсите накрая с настърган кашкавал и да запечете до златисто. Така и вкусът ще е по-богат.

Малък, но важен детайл при приготвянето на тази рецепта е какви картофи ползвате. Има сортове, които поемат повече течност, когато се готвят, и такива, които стоят по-жилави и не гълтат вода. За предпочитане е да вземете жълти картофи. Те ще поемат бульона, ще се запекат и ще направят приятно хрупкави ръбчета. Другият вариант е да налеете по-малко бульон в началото и при нужда да добавите още по време на готвенето.

Продукти

  • картофи - 1 кг - 1.29 лв
  • гъби - 350 гр - 2.65 лв
  • лук - 2 глави - 0.23 лв
  • чесън - 3 скилидки - 0.39 лв
  • магданоз - 1/2 връзки - 0.50 лв
  • зеленчуков бульон - 500 мл - 0.19 лв
  • бяло вино - 100 мл - 1.07 лв
  • олио - 50 мл - 0.30 лв
  • сол на вкус
  • черен пипер на вкус

Инструкции

  1. Обелете картофите и ги нарежете на еднакво големи парчета. Сложете ги в огнеупорен съд с капак, налейте бульона, затворете и печете на 200 градуса за около 35-40 минути.
  2. През това време почистете гъбите и ги нарежете на филийки, а лука нарежете на полумесеци. Задушете ги заедно в сгорещената мазнина.
  3. След като лукът и гъбите поомекнат, прибавете към тях накълцания чесън и задушете всичко за 8-10 минути.
  4. Налейте виното, прибавете ситно нарязания магданоз и задушете за още 2-3 минути.
  5. Подправете със сол и черен пипер, разбъркайте и изсипете цялото количество от съда при картофите. Разбъркайте добре и печете без капак още 15 минути.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *