Каша със сирене

Признайте си, от време навреме ви се прияжда топличка каша със сирене, поръсена с червен пипер и с препечени филийки ръчен хляб. На какво ви напомня този вкус? На зимната кухня на баба, на вкуснотиите, които „леля готвачка“ правеше в детската градина, на бързите манджички на мама? Става ви уютно от аромата, който се издига от чинията. Това е от ястията, които се ядат с притворени очи, защото събуждат спомени.

Често се случва да ни разказвате за ястия, които сте хапвали като деца, но не помните или не сте успели да научите как се приготвят. И ни питате – имаше такова и такова вътре, изглеждаше така и така, дали знаете как се казва и как се прави. Тази каша със сирене е едно от тях. Проста рецепта, която се приготвя за по-малко от половин час, но пленява с вкуса на запърженото в масло брашно и солеността на попареното сирене. Вероятно много от вас ще я поръсят с лютив червен пипер и ще си нарежат домашна туршия с нея. И ще се пренесат в друго време и на друго място.

Ако пък нямате спомен с топла каша със сирене, можете да го създадете сега. Нагодете я на вкус – с колкото сирене искате и с какъвто вид ви харесва. Преспокойно можете да ползвате козе или овче. Ако имате пилешки бульон, останал от друго готвене, сложете него вместо вода за още по-богат вкус.

Добър апетит!