Катми
- 6 порции
- средна
- подготовка
- готвене
- общо
- 438 калории
- 5.16 лв
Няма човек, който да не е опитвал катми и да не се е влюбил в тях. Това е традиционно българско ястие, подобно на палачинките, но с малко по-различна плътност. Характерно е за Странджанския край и Родопите. Обикновено се приготвят на сач. В градски условия обаче можете да използвате и тиган. Хапват се както „чисти“, така и със сиренце или със сладка плънка (наприме, чудно домашно сладко или конфитюр).
Продукти
- брашно - 400 гр - 0.76 лв
- прясно мляко - 750 мл - 2.17 лв
- прясна мая или 1 пакетче суха - 10 гр - 0.11 лв
- сирене или конфитюр по желание - 200 гр - 2.00 лв
- захар - 1 ч.л. - 0.03 лв
- олио за намазване на тигана - 20 мл - 0.08 лв
- сол - 1 щипка
Инструкции
- Налейте 100 мл прясно мляко в купичка и прибавете в него маята и 1 с. л. брашно. Оставете да втаса 20 минути.
- Пресейте брашното.
- Постепенно налейте млякото, като бъркате непрекъснато.
- Добавете втасалата мая, захарта и солта.
- Разбъркайте до получаване на хомогенна смес и оставете да втаса. Готово е, когато увеличи обема си двойно.
- Загрейте плитък тиган или тиган за палачинки, намажете с олио, гребнете с черпак от тестото и разпределете равномерно по цялото дъно на съда.
- Когато започнат да се образуват шупли, обърнете катмата да се изпече и от другата страна. Продължете така, докато сместа свърши.
- Катмите могат да се поднесат както със сирене, така и с конфитюр.
Внимание: Съдържа сирене, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа брашно, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа прясно мляко, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа прясна мая, което може да предизвика алергични реакции.
