Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Ароматни пърленки

Ароматни пърленкиАроматни пърленки
  • 4 порции
  • лесна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 640 калории
  • 2.36 лв

Това не са онези дебели пърленки от магазина, които приличат на тънък тутманик без сирене и с шарена сол отгоре. Нашите са хрупкави, приятно люти от чесъна и ухаят вълшебно от маслото. Трябва им само купичка с разядка или пък няколко различни вида. Отчупвате си парченце и загребвате с него. Облизвате пръстите и продължавате. Когато имате пред себе си разядки и топли пърленки, вилицата е абсолютно излишна.

Храненето с ръце има своя чар. С ръце винаги е по-вкусно. Друго си е да се изцапаш и да се оближеш после. Ако сте се усъвършенствали в него, добре знаете, че това, което можеш да гребнеш със залък хляб, не можеш категорично да вземеш с вилица или лъжица.

Следващия път, когато в главата ви се върти непретенциозна вечеря, пробвайте този вариант. Нашите хрупкави и ароматни пърленки, няколко купички с различни топеници – лютеница, кьопоолу, лютика, снежанка, катък, разядка със сирене, и бутилка червено вино. Ако обичате чесън, можете да сложите само чесън в маслото. Вкусовата комбинация е много приятна, а уханието на масло и чесън при допира с горещото тесто е божествен. Можете и изцяло да го извадите от рецептата и да направите собствен микс от любими подправки, както и да се придържате към българската класика, шарената сол.

Не ви препоръчваме да ползвате готово, универсално тесто за пици и мекици, което се продава по магазините. Неговият вкус има специфична кисела нотка, която остава и след печене. Освен това е по-жилаво. Направете си тесто вкъщи, не е никак трудно. За да ускорите втасването, го завийте с влажна кърпа и го пъхнете във фурната на най-ниската степен. Друг вариант е да го завържете плътно в найлонов плик и да го пуснете в дълбок съд с топла вода. Втасало е, когато изплува на повърхността.

Продукти

  • брашно - 500 гр - 0.85 лв
  • суха мая - 1 пакетче - 0.49 лв
  • олио - 6 с.л. - 0.27 лв
  • масло - 2 с.л. - 0.37 лв
  • сол - 1/2 ч.л.
  • захар - 1/4 ч.л.
  • чесън - 2 скилидки - 0.26 лв
  • чубрица - 1/2 ч.л. - 0.05 лв
  • сух магданоз - 1/2 ч.л. - 0.09 лв

Инструкции

  1. Първата стъпка от приготвянето на нашите ароматни пърленки е пресяването на брашното. После го прехвърлете в купа и направете кладенче.
  2. Сложете първо сухите съставки – маята, солта и захарта, след което добавете олиото и на части около 300-350 мл хладка вода и замесете меко тесто. Когато е гладко и еластично, го покрийте с влажна кърпа и го оставете на топло да втаса.
  3. Втасалото тесто разделете на 3-4 топки според диаметъра на тавата. Не е нужно питките да са съвършено гладки, затова ги разтеглете с ръка директно в намазаната с олио тава. Трябва да са тънки. Не се притеснявайте, ако се разкъсат. По този начин ще станат хрупкави.
  4. Изпечете пърленките в предварително загрята на 250 градуса фурна.
  5. Докато се пекат, счукайте или пресовайте чесъна и го смесете заедно с чубрицата и магданоза с разтопеното масло. Щом извадите питките от фурната, веднага ги намажете с чесновото масло и сервирайте.
Внимание: Съдържа брашно, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа масло, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа сух магданоз, което може да предизвика алергични реакции.

One thought on “Ароматни пърленки”

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *