Кекс с круши и кисело мляко
- 8 порции
- средна
- подготовка
- готвене
- общо
- 389 калории
- 12.08 лв
Изключително ефектен и не по-малко вкусен е нашият кекс с круши. Не можете да го ядете с ръце както обикновен кекс. Толкова е красив, че отдалеч крещи да си отрежете парче, да си го сложите в красива чинийка с виличка, да си направите чай, кафе, капучино, лимонада – каквото обичате и предпочитате – и да го изядете с притворени очи.
Всяка хапка от него е несравнима наслада. Примамлив е докато е топъл, но щом изстине е още по-вкусен. Тогава ароматът на джинджифила, лимоновата кора и карамела става по-осезаем и сладкишът се разкрива в целия си блясък. Нежната текстура на карамелизираните круши се допълва от мекотата на блата.
Най-хубавото е, че за този кекс с круши ви трябват съвсем прости продукти. Захар, брашно, масло, яйца, кисело мляко – нищо екзотично и неоткриваемо. Единствената ни препоръка е да ползвате една идея по-твърди и не толкова сочни круши. Ще ви е по-лесно да ги карамелизирате, а и ще запазят формата си.
Запазете тази рецепта за сладкиш с круши за някой спокоен следобед, в който няма да бързате и ще можете да се посветите единствено и само на приятна почивка. Ако го споделите с приятна компания, още по-добре. Това е от десертите, които не се правят, за да ги ядете сами.
Да ви е сладко!
Продукти
За карамелизираните круши
- круши - 8 бр - 4.79 лв
- захар - 100 гр - 0.27 лв
- вода - 2 ч.ч.
- лимонов сок - 4 с.л. - 0.24 лв
- масло - 2 с.л. - 0.53 лв
За блата
- брашно - 225 гр - 0.43 лв
- масло - 125 гр - 3.30 лв
- захар - 150 гр - 0.40 лв
- кисело мляко - 135 гр - 0.50 лв
- яйца - 2 бр - 1.33 лв
- лимонова кора - 2 с.л. - 0.03 лв
- бакпулвер - 1 ч.л.
- джинджифил на прах - 1 ч.л. - 0.25 лв
- сол - 1 щипка
Инструкции
За карамелизираните круши
- Сложете крушите в купа с водата и лимоновия сок и ги дръжте 5 минути, след което ги извадете и изцедете добре.
- Разтопете маслото и захарта в голяма тенджера на средно силен огън и добавете крушите.
- Дръжте крушите на огъня 15-20 минути, като разбърквате често докато крушите се карамелизират. След това ги отсранете от огъня и ги оставете да се охладят леко.
За блата
- Пресейте брашното, бакпулвера, джинджифила и солта в средно голяма купа.
- Разбийте маслото, захарта и лимоновата кора в голяма купа, докато сместа не заприлича на крем.
- Добавете яйцата, като разбивате докато се смесят.
- Прибавете сухите съставки и киселото мляко и разбъркайте.
- Наредете крушите със закръглената страна нагоре в намазена с масло кръгла форма за печене с диаметър 23 см. Върху тях изсипете течността, останала от топлинната им обработка. Изсипете с лъжица тестото върху тях.
- Печете кекса 45-50 минути на умерена фурна докато стане еластичен на пипане.
- Оставете го да се охлажда във формата за 10-15 минути. След това го обърнете върху чиния за сервиране.
