Класически френски козуначени бриоши

Ароматни топли бриоши, намазани с масло и конфитюр, чаша кафе или чай, закътана закуска някъде сред безкрайното зелено на красивата ни природа… И споделеният миг се превръща в безвремие. Вкусната храна е универсална наслада, независимо от от културните й обусловености.

Ето, рецептата за бриоши, които ви показваме, идва от Франция. Това, което ги отличава, е високото съдържание на масло и яйца в тестото. Френските майстори готвачи ги описват като „деликатни и пухкави, с тъмнозлатиста хрупкава коричка“. От нашия кулинар Георги Николов е добавката, че са изключително вкусни и не се правят никак трудно, което е по-важната част. Избрахме да приготвим класически бриоши. Иначе рецептата има най-различни разновидности със сладка или солена плънка. Може да се направят със сушени плодове или пък с шоколадов чипс и да се хапнат за закуска. В този вариант можете да ги предложите и на обяд, следобедна закуска или вечеря със сирене, плодове, пастет, фъстъчено масло и въобще всичко сладко или солено, с което могат да се намажат.

Решите ли да си направите бриоши, трябва да знаете, че могат да се оформят и да се изпекат в тава или в отделни формички за мъфини, но от големите. По този начин стават по-високи и ефектно изглеждащи. Освен това ще изпълнят дома ви с топло ухание на домашно приготвено тесто. Със сигурност ще започнете да си ги правите често.