Крем супа от патладжан

Пробвали ли сте крем супа от патладжан и чували ли сте въобще за подобно нещо? Може би ще ви се стори твърде екзотично и ориенталско, в нашата кухня този зеленчук не е така популярен. Ако го харесвате и обичате да готвите с него, може да опитате нещо различно. Обещаваме ви предварително, че в супата няма нищо прекалено, което да подразни небцето ви. Всъщност е изненадваща, с нежен вкус и, което е важно в летните жеги, може и е препоръчително да се хапва затоплена, но не и гореща.

Рецептата, впрочем, е интересен начин да запознаете своя малчуган с вкуса на патладжана и постепенно да го включите в менюто му.

Основата за крем супа от патладжан е повече от добре позната – картофи, моркови и лук. Върху тях обаче надграждаме със запечени патладжан и домати и много пресни подправки, които балансират патладжанения вкус и придават средиземноморски дъх. Накрая обогатяваме с крема сирене и сметана за мекота и млечен вкус. Получава се много приятна супа, която дори и тези, които не си падат особено по патладжана, ще оценят. Така че, не бързайте да съдите от името, а опитайте!

Поднесете я с препечена филийка или крутони. По желание може да поръсите с лютив червен пипер, патладжанът носи на люто.

Добър апетит!