Крем супа от целина и картофи
- 6 порции
- лесна
- подготовка
- готвене
- общо
- 218 калории
- 7.74 лв
Нежен и същевременно богат вкус и кадифена текстура има тази крем супа от целина и картофи. Ако обичате крем супите, рецептата ще ви допадне заради разнообразието от продукти в нея и лимоновия аромат на мащерката.
Със сигурност някои от вас ще възнегодуват защо в списъка с продукти пише селъри, а не целина. Селъри наричаме вида целина, който расте на стръкове и листа, за разлика от главестата, която традиционно отглеждаме в България. Разликата между тях е осезаема не само външно, но и във вкуса. Нашата целина има остър вкус и аромат и затова с нея не бива да се прекалява в ястията. Стръковете селъри са крехки, хрупкави и сладникави. Те са предпочитани за смутита, могат да се хапват и сурови. Затова избираме тях, когато правим тази крем супа от целина и картофи.
Супата има богат вкус заради разнообразието от продукти в нея. Плътност дават не само картофите, но и червената леща. Морковите и лукът добавят сладост. За кадифения завършек разчитаме на бучката краве масло и заквасената сметана.
Тази крем супа от селъри се готви относително бързо – час и половина максимум. Хубавото в нея е, че няма нищо пържено, което я прави изключително лека и подходяща за деца. Ако започвате да включвате малчугана в храненето на семейството, тази рецепта ще ви свърши чудесна работа.
Добър апетит!
Продукти
- селъри - 500 гр - 2.25 лв
- червена леща - 120 гр - 0.84 лв
- лук - 1 глава - 0.10 лв
- моркови - 1 бр - 0.11 лв
- картофи големи - 2 бр - 0.46 лв
- заквасена сметана - 150 гр - 2.65 лв
- масло - 40 гр - 1.05 лв
- прясна мащерка - 3-4 стръка - 0.26 лв
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Инструкции
- Налейте гореща вода в тенджера и в нея прибавете ситно нарязаните моркови, лук и селъри.
- Обелете и нарежете картофите на кубчета и ги прибавете в тенджерата. Варете докато омекнат и след това прибавете червената леща.
- Варете още 15 минути, овкусете с прясна мащерка, сол и черен пипер на вкус и разбъркайте. След минута свалете тенджерата от котлона и пасирайте до хомогенна смес.
- Към пасираните зеленчуци добавете маслото и заквасената сметана. Пасирайте отново и сервирайте в подходяща купичка или дълбока чиния.
