Кюфтета от риба
- 4 порции
- средна
- подготовка
- готвене
- общо
- 781 калории
- 12.64 лв
Лято е, чудесен повод да си направите кюфтета от риба. Тази рецепта е за всички, които са се отказали от нея, защото не им се чистят кости. Само филе, при това от риба, която няма дребни костици и е с лек, ненатрапващ се вкус, сварено и омесено с подправки и сварени картофи, оформено на кюфтенца и двойно панирано. Разкошотия! Трябват само салата и студена бира или чаша бяло вино.
Вече сме ви показвали как да си направите кюфтета от риба, но от скумрия, която е с доста по-изявен вкус. Тук, в тази рецепта, избрахме да ползваме хек. Той е чудесен, без да е натрапчив, и за да запазим вкуса му, в списъка с продукти няма да видите лук. Не е нужен, само магданоз, черен пипер и малко горчица.
Вие ще решите дали да поднесете вашите кюфтета от риба като основно или те да са само за разяждане на по-сериозно хапване с дъх на море. Разбира се, може да ги направите и с друг вид риба, каквато ви харесва или имате в хладилника. Ако е с кости, е за предпочитане да я смелите на кайма или да я накълцате на много ситно и да я ползвате по този начин.
Макар сякаш да хапваме риба по-често през лятото, когато е и по-лесно да проветрим от това ароматно готвене, няма причина да не си направите вкусните рибни кюфтета по всяко друго време от годината. Ако не си падате по шарана, запазете рецептата като алтернатива за Никулден. Както и за всеки друг път, когато ви се прияде нещо рибено и хрупкаво. Това е по-добрият избор от готовите рибени хапки, които се продават в магазина.
Добър апетит!
Продукти
- филе от хек - 500 гр - 8.00 лв
- картофи варени - 350 гр - 0.80 лв
- прясно мляко - 150 мл - 0.43 лв
- вода - 150 мл
- яйца - 1 бр - 0.67 лв
- лимони - 1 бр - 0.29 лв
- майонеза - 3 с.л. - 0.60 лв
- горчица - 1 с.л. - 0.09 лв
- магданоз - 1/2 връзки - 0.65 лв
- дафинов лист - 2 бр - 0.10 лв
- олио - 150 мл - 0.63 лв
- брашно - 50 гр - 0.09 лв
- галета - 90 гр - 0.29 лв
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Инструкции
- Налейте млякото и водата в тенджерка и щом се загреят, прибавете дафиновия лист, нарязаното на кубчета филе от хек и сол. Варете около 10 минути, дръпнете от котлона и отцедете.
- През това време обелете сварените картофи и ги намачкайте на едро в купа. Добавете сол, черен пипер, майонезата, горчицата, настърганата кора от лимона и ситно нарязания магданоз и разбъркайте добре.
- Към така получената смес прибавете рибата и разбъркайте с ръка, като не притискате силно, за да не се натроши рибата. Покрийте с домакинско фолио и приберете в хладилника за поне час.
- От охладената смес оформете кюфтета с размер по ваш вкус и ги панирайте последователно в брашно, яйца и галета.
- Подредете ги на дъска или в чиния и ги приберете във фризера за половин час. Панирайте ги отново в яйце и галета и изпържете до златист загар.
