Манастирски гювеч със свинско, маслини и булгур

манастирски-гювеч-02
  • 6 порции
  • средна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 455 калории
  • 19.38 лв

Манастирски гювеч със свинско, маслини и булгур звучи приятно провокативно. Щом е в гювеч, няма начин да не е вкусно. Има свинско – идеалният вариант. Маслините ще посолят и ще придадат особен вкус, булгурът ще сладни. Обещава да е интересно и си струва да се опита. А пък и тази комбинация някак от само себе си води червеното вино и топлата питка на масата.

Както ще видите в списъка с продукти за този богат-богат манастирски гювеч, свинското, маслините и булгурът съвсем не са всичко. Имаме гъби, бяло вино, два вида чушки, домати, магданоз, червен пипер. Когато всичко това се сготви заедно, се получава разкошно ястие, подходящо за студените месеци. Малко от него стига да ви засити, но небцето ви ще прояви лакомия за още от този вълшебен вкус.

Представата ни за храната на хората, които са посветили живота си в служба на Бог е много объркана и рецептата за апетитния манастирски гювеч го доказва. От една страна, смятаме, че менюто им е оскъдно, предимно постно и безвкусно. От друга обаче, намигаме съзаклятнически, защото те ги знаят кулинарните тайни.

Не трябва да забравяме, че едни от най-големите кулинарни изкушения по света – сладки, солени, алкохолни включително – са произлезли от манастирските кухни. Дори нещо толкова просто като боба завладява сетивата, когато е приготвен по манастирски. Самото определение „по манастирски“ носи в себе си магичност и обещание за нещо различно. И ястията съвсем, съвсем не са безвкусни, тъкмо напротив.

Опитайте и ще се убедите!

Да ви е вкусно!

Продукти

  • свинско месо - 1 кг - 12.48 лв
  • гъби - 300 гр - 1.80 лв
  • маслини черни, без костилки - 100 гр - 0.99 лв
  • лук - 1 глава - 0.12 лв
  • зелени чушки - 1 бр - 0.20 лв
  • червени чушки - 1 бр - 0.34 лв
  • булгур - 1/2 ч.ч. - 0.19 лв
  • стерилизирани домати на кубчета - 1/2 малка консерва - 0.80 лв
  • магданоз - 1/2 връзки - 0.50 лв
  • олио - 7-8 с.л. - 0.47 лв
  • бяло вино - 1 ч.ч. - 1.38 лв
  • червен пипер - 2 ч.л. - 0.12 лв
  • сол на вкус

Инструкции

  1. Нарежете месото на порционни парчета и го запържете в олиото в дълбок тиган или тенджера.
  2. Нарежете лука на дребно и го прибавете към месото. Нарежете гъбите и чушките на по-големи парчета и добавете и тях заедно с виното.
  3. Задушавайте всичко за десетина минути.
  4. Прехвърлете продуктите в гювеч, добавете булгура, маслините и доматите. Поръсете със сол и червен пипер, прибавете нарязания на дребно магданоз и налейте около 300 мл гореща вода.
  5. Печете гювеча на 180 градуса за около час и половина.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *