Мандраджийски бюрек

Мандраджийски-бюрек-02
  • 4 порции
  • лесна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 12.16 лв

Сирене, кашкавал, домат и люта чушка, завити в кори за баница – това се нарича мандраджийски бюрек. Бихте могли да го поднесете като топло предястие. Ако предложите към него голяма салата, става и за основно ястие. Особено през топлите месеци, когато и без това апетитът ни не е като през зимата. Готви се лесно и има много хубав вкус на българско. Ще ви допадне, ако харесвате традиционните вкусове и сте почитатели на млечните продукти.

Два са важните моменти при приготвянето на мандраджийски бюрек. Сиренето трябва да е твърдо и мазно. Колкото по-твърдо, толкова по-добре. Ако се е случила мека партида, поне го отцедете много добре от саламурата, за да не се разтече, когато сложите бюрека във фурната. На домата задължително трябва да му махнете семките. В противен случай цялата влага от тях ще потече в готовия бюрек и вместо да стане хрупкав, ще подгизне като баклава.

По-бързият вариант за приготвяне на мандраждийския бюрек е да потопите пакетчетата от сирене, кашкавал, домат и люта чушка в разбито яйце и да ги изпържите докато се зачервят равномерно от всички страни. Ако не разполагате с много време, действайте по този начин. По-леката и не толкова мазна версия е да го изпечете във фурната. Става също толкова апетитен и е хрупкав отвън. По кой начин да го направите, оставяме да решите вие. Най-важното е да си го хапнете топъл.

Добър апетит!

Продукти

  • сирене - 400 гр - 4.00 лв
  • кашкавал - 200 гр - 4.50 лв
  • люти чушки - 2 бр - 0.15 лв
  • домат - 1 бр
  • кори за баница - 8 бр - 2.00 лв
  • яйца - 1 бр - 0.67 лв
  • олио - 200 мл - 0.84 лв

Инструкции

  1. Нарежете кашкавала и сиренето на по 4 плочки с еднаква големина.
  2. Разрежете лютите чушки на две по дължина.
  3. От домата нарежете 4 филии и отстранете воднистата част.
  4. Така приготвените продукти подредете като сандвичи – отдолу парче сирене, върху него домат и люта чушка и отгоре кашкавал.
  5. Слепете две по две корите за баница с малко олио и в получените двойни кори завийте като пакет сандвичите от сирене, кашкавал, домат и люта чушка.
  6. Подредете пакетите в тавичка, намажете ги с разбито яйце и ги изпечете на 180-200 градуса докато се зачервят равномерно. Поднесете ги топли.

One thought on “Мандраджийски бюрек”

  1. Прекрасна идея за рецепта:) Много ми харесва и ценовата информация за продуктите и нивото на трудост. Иска ми се само да добавите на колко градуса се пече ястието.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *