Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Баница със сирене

БаницаБаницаБаница
  • 6 порции
  • средна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 585 калории
  • 10.68 лв

Перфектната баница със сирене трябва да е едновременно хрупкава и сочна, не прекалено мазна, но не и суха, да ухае на масло и да те кара да ядеш още и още. Плънката не трябва да е прекалено гъста, за да навлажни корите. Иначе като отхапете, се вижда, че са сухи и не е приятно за ядене. Баницата трябва да се топи в устата, а нашата рецепта е точно такава.

Навита или редена, е въпрос на личен избор. Ако ще я навивате, слагайте по две кори, за да задържат плънката. И имайте предвид, че централният охлюв винаги се чупи, но това не е беля. След като го притиснете със следващите рула от кори, няма да си личи. Единственият ни съвет е, когато редите рулата, да не ги притискате твърде много едно към друго, за да може да се изпекат добре и да стане хрупкава баницата.

Между другото, в кюстендилския край е стара традиция охлювът на баницата да се дава на ергените. Така се нарича момите да се въртят около тях.

Ние направихме нашата баница със сирене с най-обикновени точени кори, но печените на сач също са чудесни. Те са по-дебели, носят на повече плънка и с тях баницата се доближава най-много до бабината от село.

Продукти

  • кори за баница - 1 пакет - 1.90 лв
  • масло - 100 гр - 1.84 лв
  • сирене - 300 гр - 4.71 лв
  • газирана вода - 50 мл - 0.10 лв
  • яйца - 4 бр - 1.59 лв
  • кисело мляко - 1/2 кофичка - 0.50 лв
  • олио - 1 с.л. - 0.04 лв

Инструкции

  1. Разбийте яйцата със сиренето и киселото мляко.
  2. Разтопете маслото.
  3. Разстелете две кори, полейте ги с разтопеното масло, сложете част от плънката и завийте на руло.
  4. Поставете в намазана с олио кръгла тава и процедирайте по същия начин с останалите кори и плънка.
  5. Полейте баницата с останалото разтопено масло, напръскайте с газирана вода и печете на 180 градуса докато се зачерви.
  6. Сервирайте, докато е топла, с кисело мляко или айран.
Внимание: Съдържа яйца, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа кори за баница, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа сирене, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа кисело мляко, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа масло, което може да предизвика алергични реакции.

One thought on “Баница със сирене”

  1. Здравейте,
    не знам дали мога да задам въпроса си правилно, надявам се да ме разберете.. Когато приготвям вита баница и стигна до центъра, последното парче винаги ми остава с пространство между него и останалите плътно залепени. Корите са все още сухи и не са достатъчно гъвкави, че да се свият на идеален кравай. Вие как решавате този проблем?
    Благодаря предварително!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *