Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Мързелива баница с гъбена плънка

мързелива-пита-с-гъби-03
  • 6 порции
  • лесна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 681 калории
  • 8.28 лв

Мързелива баница звучи примамливо за всяка забързана домакиня. Всяка такава рецепта е добре дошла, особено в делничните дни, когато хем ни се иска нещо по-така, хем нямаме време да си го приготвим. Пакет готово тесто, гъби, лук, чесън масло, малко подправки и готово. За час и нещо хапването е готово.

Нашата мързелива баница е с гъбена плънка. Ползвахме култивирани печурки, но всякакъв друг вид пресни гъби е допустим. Само не използвайте стерилизирани, защото няма да ви дадат търсения вкус. Подправихме с девесил, но ако предпочитате мащерката, ползвайте нея. Баницата има богат гъбен вкус, засища глада и може да се появи на масата в различни части от деня. Топла и заедно с голяма салата е чудесна за обяд или вечеря. Бира или бяло вино й пасват идеално. Изстинала и нарязана на квадрати, може да я предложите като предястие, за следобедна закуска, а защо не и за закуска. Почитателите на гъбените изкушения ще я оценят по достойнство.

Онези от вас, които ревностно защитават традиционната представа за баница с яйца и сирене, вероятно няма да са доволни. Рецептата обаче има и друг прочит – тя е поредното доказателство за разнообразие от кулинарни възможности, които тестото и корите за баница като изходен продукт дават.

По отношение на приготвянето, имаме само една препоръка. Наистина пържете гъбите докато цялата течност се изпари. Ако не го направите, тя ще попие в тестото и ще направи долната кора глетава. При правилно приготвяне, мързеливата баница с гъбена плънка трябва да е хрупкава отгоре и мека и пухкава отдолу, но в никакъв случай подгизнала.

Продукти

  • готово тесто - 600 гр - 3.89 лв
  • гъби - 500 гр - 3.00 лв
  • лук - 1 глава - 0.15 лв
  • чесън - 1-2 скилидка - 0.06 лв
  • масло - 50 гр - 0.92 лв
  • олио - 3 с.л. - 0.13 лв
  • девисил - 1/2 ч.л. - 0.14 лв
  • брашно - 1/2 с.л. - 0.01 лв
  • сол на вкус
  • черен пипер на вкус

Инструкции

  1. Обелете гъбите и ги нарежете на ситно. Нарежете на ситно лука и чесъна.
  2. Запържете ги в силно загрята мазнина докато течността на гъбите се изпари и останат само на масло. Малко преди да ги оттеглите от котлона ги подправете със сол, черен пипер и девесил. Дръпнете ги встрани да поизстинат и си пригответе тестото.
  3. Разделете го на две топки и всяка разстелете на кора с широчината на тавата, в която ще печете баницата.
  4. Намажете тава с диаметър 26-28 см с олио, поръсете с брашно и разстелете едната кора. Разпределете гъбената плънка равномерно и покрийте с другата кора.
  5. Загладете с мокра ръка, набодете тук-там с вилица и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна до готовност.
  6. Накрая извадете от фурната, поръсете с вода и покрийте с чиста кърпа докато поизстине.
Внимание: Съдържа брашно, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа масло, което може да предизвика алергични реакции.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *