Мусака с ориз и пилешки дробчета
- 8 порции
- средна
- подготовка
- готвене
- общо
- 426 калории
- 16.4 лв
Мусака с ориз и пилешки дробчета и дебела, пухкава заливка звучи примамливо интересно. Продукти с отличаваща се индивидуалност, обединени от ориза, който е своеобразен сюнгер за вкусове и аромати. И всичко това подправено обилно с черен пипер. Няма как да не е вкусно! И колко си отива с нещо киселичко – туршия, чушлета, кисело зеле.
Получава се чудна зимна комбинация. Не че през топлото време ще откажете парче от тази мусака с ориз, но ниските температури навън са особено предразполагащи да си хапнете от нея, особено когато е топла. Защото сгрява, защото засища, защото ни създава онова приятно чувство на доволство от апетитната храна, след която можем да се отпуснем назад и да оставим мислите да избягат от главата поне за кратко.
Да се направи тази мусака е лесно. Може бе ще попитате защо се налага да сварим дробчетата предварително и не може ли да ги добавим сурови към ориза. Целта на тази предварителна термична обработка е по-скоро естетическа. По този начин останалата в тях кръв няма да попадне в ястието и да промени цвета му и оризът ще бъде бял. Освен това дробчетата са субпродукт, който е добре да бъде сготвен добре, особено ако ще дадете от нашата мусака с ориз и дробчета на малко дете.
Споменахме, че е обилно подправена с черен пипер. И дробчетата, и гъбите го обичат, затова не го пестете. Само внимавайте да не подлютите гозбата прекалено.
Добър апетит!
Продукти
- пилешки дробчета - 500 гр - 2.35 лв
- ориз - 500 гр - 1.85 лв
- гъби - 300 гр - 2.99 лв
- лук - 2 глави - 0.22 лв
- магданоз - 1 връзка - 1.29 лв
- олио - 100 мл - 0.42 лв
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
За заливката
- яйца - 3 бр - 2.00 лв
- заквасена сметана - 300 гр - 5.29 лв
Инструкции
- Почистете дробчетата, измийте ги и ги сварете в подсолена вода за 15-20 минути. Отцедете ги и ги дръпнете встрани.
- В тенджера загрейте олиото и в него запържете нарязания на дребно лук.
- След като омекне, при него добавете нарязаните на по-едри парчета гъби. Гответе ги заедно 3-4 минути, след което прибавете към тях дробчетата и ориза.
- Задушавайте всичко докато оризът стане прозрачен. След това подправете със сол, черен пипер и ситно нарязан магданоз.
- Разбъркайте много добре и налейте една част гореща вода. Оставете на тих огън докато оризът поеме течността. След това прехвърлете всичко в тава, налейте останалите 2 части вода и печете на 200 градуса докато оризът поеме всичко.
За заливката
- Разделете белтъците от жълтъците.
- В една купа разбийте белтъците на сняг, а в друга - жълтъците със заквасената сметана.
- Прибавете белтъците на порции към жълтата смес, като разбърквате внимателно.
- След като заливката стане хомогенна, я излейте върху мусаката и върнете във фурната за десетина минути - докато се получи златист загар.
