Качамак с месо на фурна

Качамак-с-месо-на-фурна
  • 8 порции
  • средна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 775 калории
  • 17.12 лв

Има или не сняг навън – зима е, а какво по-зимно от вкусен топъл качамак, само че не със сирене и масло, а с месо. И то два вида месо и запържен лук – всичко събрано в глинен гювеч. Наливаш си едно хубаво червено вино, нарязваш туршийка и ти става снежно, януарско, планинско, уютно. Душата да ти запее от удоволствие!

Да се направи качамак с месо на фурна не е кой знае каква философия. Отнема малко повече време, защото месото и лукът трябва да се запържат предварително. Ние направихме гозбата с пилешко и свинско, но ще стане също толкова вкусна ако замените свинското с телешко или пък го направите изцяло с агнешко. Всички тези видове месо имат характерен вкус, който обогатява по несравним начин царевицата. А за да вземете максимума от лука, го изпържете до карамелизиране, за да се усети сладостта му.

Можете да поднесете готовия качамак с месо без никакви добавки. Ако искате повече цвят, поръсете го с червен пипер и залейте със загрята мазнина, колкото да цвърне пиперът. Понеже ястието е доста питателно, е добре да има нещо кисело или люто на масата с него. Затова туршията е перфектното сезонно решение. Тя ще балансира мазнината от месото и ще добави още вкус.

Най-важното обаче е да има с кого да го споделите, защото това чудо не е за сам. Насладата не е същата. Затова ви желаем добри приятели и добър апетит!

Продукти

  • пилешки бутчета обезкостени - 4 бр - 5.50 лв
  • свинско месо - 500 гр - 6.24 лв
  • царевичен грис - 500 гр - 1.09 лв
  • лук - 4 глави - 0.53 лв
  • масло - 120 гр - 2.75 лв
  • олио - 100 мл - 0.59 лв
  • чубрица - 1 с.л. - 0.45 лв
  • сол на вкус
  • черен пипер на вкус

Инструкции

  1. Сварете качамака в подсолена вода според указанията на опаковката и го дръпнете встрани да поизстине.
  2. През това време обелете и нарежете на полумесеци лука и го задушете в разтопеното масло. След като омекне, овкусете с чубрица, сол и черен пипер.
  3. Изсипете лука при качамака и разбъркайте добре, за да се разпредели равномерно.
  4. Нарежете пилешкото и свинското на хапки и ги овкусете поотделно със сол и черен пипер.
  5. В тенджера загрейте олио и запържете пилешкото. Извадете го от мазнината и в същата тенджера запържете свинското.
  6. Намажете глинен гювеч обилно с масло и на дъното сипете 1/3 от качамака. Отгоре разпределете свинското и покрийте с още 1/3 от качамака. След това сложете пилешкото и завършете с останалия качамак.
  7. Сложете в студена фурна и печете на 180 градуса за около час. Извадете, изчакайте леко да се охлади и поднесете.
Внимание: Съдържа масло, което може да предизвика алергични реакции.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *