Орехов кекс с портокалова глазура

Кекс-с-портокалова-глазура
  • 9 порции
  • трудна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 363 калории
  • 11.79 лв

Парче ефирен орехов кекс с портокалова глазура събира в себе си два от най-зимните вкусове – цитруси и ядки. Великолепен е с чаша билков чай.

Кекс може би не е най-точното определение за него, но пък сладкиш сякаш не казва достатъчно, може би носи в себе си елемент на недооцененост. Това е много фин десерт, чиято основа много напомня ореховка. Тя обаче не е суха и хрупкава, а мека и лепкава, така че да можете да си хапнете от този разкош както с ръце, така и с десертна виличка.

Вкусният орехов кекс е всъщност доста икономичен от гледна точка на продукти. Най-голямото перо в него са орехите. Останалото са 4 яйца, малко брашно, захар и масло. В глазурата има портокалов сок и кора, които ароматизират достатъчно добре. Ако все пак прецените, че искате по-наситено цитрусово ухание и вкус, може да добавите няколко капки лимонова или портокалова есенция. Но наистина нека не са повече от 3-4, защото ако са повече, рискувате да развалите вкуса с прекаленост. Другият вариант е да ползвате мандарини вместо портокал, защото техният вкус и аромат са по-наситени. Оставяме този избор на вас.

Ореховият кекс с портокалова глазура е добра идея за празничен десерт, защото се приготвя бързо и в същото време не е тежък. След по-обилно меню никой няма място и сила за нещо твърде сладко и голямо, така че това е перфектното решение.

Продукти

За кекса
  • белтък - 4 бр - 0.62 лв
  • захар - 220 гр - 0.61 лв
  • орехи - 200 гр - 5.80 лв
  • брашно - 2 с.л. - 0.06 лв
  • галета - 2 с.л. - 0.07 лв
  • олио - 10 мл - 0.06 лв
  • лимонова кора - 1 с.л. - 0.03 лв
За глазурата
  • портокали - 1 бр - 0.23 лв
  • жълтък - 4 бр - 0.62 лв
  • захар - 80 гр - 0.22 лв
  • масло - 150 гр - 3.44 лв
  • брашно - 2 с.л. - 0.06 лв

Инструкции

За кекса
  1. Разбийте белтъците заедно със захарта до кремообразна консистенция.
  2. Към крема прибавете брашното, лимоновата кора и натрошените орехи и разбъркайте добре.
  3. Намазнете правоъгълна форма за кекс с подвижно дъно (23 см х 23 см) и я поръсете с галета и налейте сместа.
  4. Печете на 180 градуса за около 25-30 минути или до лек златист загар.
За глазурата
  1. През това време в купа на водна баня разбийте жълтъците. Към тях при непрекъснато бъркане добавете захарта, брашното и портокаловия сок. Добавете и настърганата портокалова кора и не спирайте да бъркате докато сместа не се сгъсти.
  2. В купа разбийте маслото на стайна температура на пухкав крем. Към него прибавете яйчената смес и разбъркайте.
  3. След като сместа е добре разбъркана и е с еднаква, плътна консистенция, залейте леко охладения кекс.
  4. Оставете глазурата да стегне за около час и половина в хладилника и поднесете.
Внимание: Съдържа орехи, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа жълтък, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа белтък, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа брашно, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа масло, което може да предизвика алергични реакции.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *