Пълнено пуешко филе с гъби и синьо сирене

пълнено-пуешко-филе
  • 2 порции
  • средна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 15.78 лв

Естетското пълнено пуешко филе, което ви предлагаме този път, е вариация на добре познатото пилешко филе вретено. Освен че ползваме друго месо, извадихме киселите краставички от плънката и ги заменихме с парче синьо сирене. За специални поводи и специални хора това е перфектната рецепта. Приготвя се относително лесно и бързо, което е още една червена точка в нейния актив.

Решите ли да си направите пълнено пуешко филе с гъби и синьо сирене трябва да знаете, че парчето пуешко филе е по-дебело от пилешкото и има нужда от допълнителна обработка, за да стане удобно за пълнене. Първо го изтънете с остър нож, а след това довършете с чукчето за месо. Не удряйте силно, а ритмично и с движения от центъра на месото навън. Целта не е да го скъсате, а да го изтъните равномерно навсякъде. Колкото по-широко и тънко го направите, толкова по-лесно ще ви е да го навиете на руло после. Оттам насетне ви остава да приготвите плънката от накълцани гъби, синьо сирене, кашкавал и бекон, да го навиете и да го изпържите.

Най-красиво е да поднесете пълненото пуешко филе разрязано по диагонал, така че да се вижда пълнежът. Свежата салата е подходяща гарнитура или евентуално пържените картофки.

А ако случайно не ви се побере цялото количество плънка, от нея стават разкошни триъгълни банички. Навийте си ги набързо, изпечете ги до златисто, хапнете си ги с чаша вино и се радвайте на живота. Наздраве за простичките удоволствия!

Продукти

За филето
  • пуешко филе - 400 гр - 9.33 лв
  • гъби - 150 гр - 0.90 лв
  • кашкавал - 60 гр - 1.41 лв
  • синьо сирене - 60 гр - 2.09 лв
  • бекон - 100 гр - 1.68 лв
  • сол на вкус
  • черен пипер на вкус
  • олио за пържене
За панировката
  • яйце - 1 бр
  • брашно - 3 с.л. - 0.05 лв
  • галета - 3 с.л. - 0.23 лв
  • сусам - 2 с.л. - 0.08 лв

Инструкции

За филето
  1. Начукайте филето с чукче, за да го изтъните. Подправете го с черен пипер и го оставете да си почине, а през това време обелете гъбите и ги нарежете на дребно.
  2. Нарежете на дребно и синьото сирене, кашкавала и бекона и ги разбъркайте заедно.
  3. Напълнете с тази смес филето и го завийте на стегнато руло.
За панировката
  1. За панировката разбийте яйцето и смесете галетата със сусама.
  2. Оваляйте рулото първо в брашно, след това в яйце и накрая в галета със сусам и го изпържете в добре загрято олио докато се зачерви равномерно.
  3. Извадете го, разрежете го по диагонал и го поднесете върху канапе от картофено пюре или със свежа салата според сезона.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.