Паста с тиквички и италиански шпек
- 2 порции
- лесна
- подготовка
- готвене
- общо
- 966 калории
- 13.98 лв
Тази рецепта за паста с тиквички и италиански шпек е поздрав за всички почитатели на италианската кухня. Тя представлява кулинарен минимализъм в най-висша форма, който обаче радва небцето по несравним начин. Трябва ви паста, за предпочитане дълга – папарделе, талиатели или в краен случай спагети. Останалото са тиквичка, няколко чери домата, шпек, пармезан и едно люто чушле по желание.
Въпреки че ястието е с тиквички, звездата в него е вкусният италиански шпек. Решите ли да си направите тази паста, за нищо на света не го заменяйте с някакъв друг колбас, ако искате да получите автентичен вкус. Италианският шпек е леко опушен и има чудесен аромат. Майсторите месари от Ботуша казват, че тайната му се състои в комбинацията от „малко сол, малко пушек и много свеж въздух“. Впрочем, изборът на качествени продукти е в основата на всяко добро ястие, не само от италианската кухня. Затова, когато готвите, гответе без компромис.
За приготвянето на вкусната паста с тиквички и италиански шпек не е нужно да сте майстори готвачи. Това е просто ястие, за което не се изискват специални кулинарни способности. Имате да нарежете една тиквички и парче салам. Останалото са елементарни кулинарни операции като варене и задушаване, с които може да се справи и третокласник.
Продукти
-
тиквички
малка
-
1
бр
-
0.27
лв
-
макарони
папарделе
-
250
гр
-
0.62
лв
- италиански шпек - 200 гр - 7.78 лв
- пармезан - 60 гр - 2.09 лв
-
чери домати
-
10
броя
-
1.00
лв
- люти чушки по желание - 1 бр - 0.15 лв
-
зехтин
-
40
мл
-
0.68
лв
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Инструкции
- Сварете пастата за 5 минути в подсолена вода.
- През това време запържете в зехтина на бавен огън нарязаната на тънки кръгчета тиквичка. Подправете със сол и черен пипер, след което прибавете нарязания на дребни кубчета салам.
- Щом продуктите омекнат, добавете разполовените чери доматки. Усилете огъня и добавете сварената и отцедена паста.
- Поръсете с половината пармезан, разбъркайте няколко пъти и прехвърлете в чиния. Поръсете с останалия пармезан и поднесете.