Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Пилешка супа със зеленчуци, булгур и сметана

пилешка-супа-с-бу;гур
  • 6 порции
  • лесна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 250 калории
  • 8.76 лв

Тази пилешка супа със зеленчуци, булгур и сметана ще ви изненада с вкуса си. Пилешкото е в компанията на зеленчуци и букет от подправки – сух магданоз, суха целина и сух чесън.

Неписано правило е, че пилешка супа се прави с фиде. Опитвали сме и варианти с ориз, но, честно казано, сладникавият вкус на булгура ни харесва повече. Затова и ползвахме този позабравен продукт за сгъстител. В старите български рецепти булгурът участва често. С него се пълнят чушки и влиза като заместител на ориза във всевъзможни рецепти. Ние сме ви приготвяли чудесен манастирски гювеч с булгур, както и лятна салата. Модерният човек обаче като че ли научава за него през ориенталската кухня, което показва, че твърде малко знаем за родните кулинарни традиции.

Малка тайна, която с удоволствие споделяме с вас, е, че направихме застройката на нашата пилешка супа със зеленчуци не с кисело мляко, а със заквасена сметана. Ако досега не сте я ползвали, е време да поправите тази грешка. С нея се работи много лесно, а заради високия процент масленост (обикновено 20%) няма опасност да се пресече. Можете да я добавите в горещата супа просто така и да разбъркате. Ще стане гладка, гъста и с богат млечен вкус. А на финала пуснете вътре и бучка масло.

Добър апетит!

Продукти

  • пилешко филе - 400 гр - 5.00 лв
  • картофи - 3 броя - 0.26 лв
  • лук - 1 глава - 0.09 лв
  • моркови - 2 броя - 0.16 лв
  • булгур - 1/2 ч.ч. - 0.38 лв
  • заквасена сметана - 3 с.л. - 0.72 лв
  • яйце - 1 бр
  • масло - 30 гр - 0.55 лв
  • суха целина - 1 с.л. - 0.50 лв
  • сух магданоз - 2 с.л. - 0.92 лв
  • чесън на прах - 1 ч.л. - 0.18 лв
  • лимонов сок на вкус
  • черен пипер на вкус
  • сол на вкус

Инструкции

  1. Сварете пилешкото филе за кратко и го нарежете, а бульона прецедете и върнете в тенджерата и сложете обратно на огъня.
  2. Почистете и нарежете лука, моркова и картофите, след което ги сложете в прецедения пилешкия бульон. Добавете целината и магданоза.
  3. Оставете супата да поври около 15 минути и сипете булгура. Подправете със сол, черен пипер и сухия чесън и гответе още 10 минути. Накрая сложете и месото.
  4. Разбийте сметаната с яйцето и темперирайте с част от бульона.
  5. Налейте застройката внимателно и при непрекъснато бъркане. Варете още 5-6 минути, пуснете вътре бучката масло и подправете с лимоновия сок.
Внимание: Съдържа суха целина, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа масло, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа заквасена сметана, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа сух магданоз, което може да предизвика алергични реакции.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *