Портокалови мъфини
- 12 порции
- средна
- подготовка
- готвене
- общо
- 151 калории
- 4.68 лв
С вълшебен аромат се изпълва цялата кухня, когато тези портокалови мъфини излязат от фурната. Ухаят на масло и портокали и създават уют в студените зимни дни.
Със сигурност сте попадали на какви ли не рецепти за мъфини в интернет с какви ли не съставки. Не се изкушавайте да правите мъфини с олио или кисело мляко или пък и с двете едновременно, защото това не са никакви мъфини. Истинските кръгли кексчета трябва да са пухкави и да ухаят на масло и то да се усеща дори когато ги отхапете. Ако ще ползвате олио и кисело мляко, по-добре си направете един хубав кекс, нашарен с какао или шоколад. Нарежете си го на парчета и си го хапнете със следобедното кафе.
Мъфините идват от Англия, където ги приготвяли с мая. В САЩ рецептата е модифицирана и маята е заменена с бакпулвер. Така те придобиват световна популярност като меки и пухкави кексчета, които могат да са както сладки, така и солени. Думата произхожда от френското moufflet, което означава мек.
Обикновено за тестото се ползва прясно мляко, но единствената течно в нашите портокалови мъфини е сокът на един голям и сочен портокал. Това добавя допълнителен аромат и вкус, както и приятен жълт цвят на тестото.
От това количество продукти стават точно 12 мъфина от малките. Може да ги декорирате с маслен крем или сметана. Ако ви се занимава, си направете глазура от крема сирене и пудра захар или пък ги полейте с разтопен шоколад. Двата вкуса се комбинират чудесно. За допълнителен ефект декорирайте с парченце лимонова и портокалова кора. Ако имате лайм, отрежете тънко парче и от неговата кора за още повече цвят.
Продукти
- брашно - 2 чаени чаши - 0.47 лв
- бакпулвер - 1 пакетче - 0.21 лв
- захар - 1 ч.ч. - 0.54 лв
- яйца голямо или две по-малки - 1 бр - 1.33 лв
- масло - 60 гр - 1.58 лв
- портокали голям - 1 бр - 0.54 лв
- ванилия - 1 пакетче - 0.05 лв
Инструкции
- Извадете маслото да омекне на стайна температура.
- Смесете брашното с бакпулвера.
- В дълбока купа разбийте омекналото масло и захарта до бял, пухкав крем. Добавете яйцето и продължете да разбивате, като постепенно добавите сока на портокала, настърганата портокалова кора и ванилията. Накрая на порции прибавете и брашното, смесено с бакпулвера. Бъркайте докато се получи гладко тесто.
- В Тавичка за мъфини поставете хартиена чашка във всяко гнездо и напълнете до 2/3 от чашката. Печете мъфините в предварително загрята на 180 градуса фурна около 15-20 минути, или до готовност.
- Извадете ги от фурната и ги оставете да изстинат.
- Поръсете ги с пудра захар и поднесете.
- Можете да декорирате и с парченца портокал или портокалово сладко. Ако изберете този вариант, ги декорирайте непосредствено преди поднасяне, за да не „сиропирате“ вашите портокалови мъфини.
Бележки
Това ястие е подходящо за хора, страдащи от диабет в ограничени количества, както и за деца. Не е подходящо за хора спазващи нисковъглехидратна диета. Одобрено от д-р Галя Генчева , специалист по вътрешни болести, ендокринология и болести на обмяната.
Много благодаря за рецептата, получиха се супер!!!
Рецептата е супер! Доста сполучлива, запазвам си я и бих я приготвила отново.
Пробвах рецептата уикенда и се получиха страхотни! Изключително ароматни и вкусни 🙂 Благодаря ви за рецептата!
Нареждам се и аз след дамата за солени мъфини 🙂 би било идейно да пуснете такива със сушени домати например!
Изглеждат много вкусни и не особено трудни за правене, по това което гледах във видето. Ще ги направя и ще дам обратна връзка! Би ми било интересно да дадете идеи за солени мъфини 🙂
Уникални, толкова време пробвам рецепти, но тази наистина е превъзходна ! 🤗