Веган палачинки с боровинки

Всеки път, когато приготвяме някоя веган вкуснотия, си повтаряме, че не е нужно човек да се храни изцяло растително, за да й се наслади. И съвсем не е непременно нужно да ползваме животински продукти, за да си правим апетитни гозби и сладкиши. Ако все още имате някакви съмнения, трябва да си направете нашите веган палачинки с пресни боровинки.

Бадемово мляко, смлени бадеми, пълнозърнесто брашно (но може да го замените с бяло), кокосово масло и кокосова захар за несравним аромат. Може да добавите ванилия, ако искате, но с кокосовата захар, която ухае чудно, тя няма да ви е нужна.

Кокосовата захар има карамелен цвят и се извлича от уханния нектар на цветовете на кокосовата палма. Той кристализира в малки гранули и… това е всичко. За разлика от бялата захар, кокосовата има мирис. В нея ще усетите карамелени и ванилови нотки и това е напълно достатъчно да ароматизира сладкишите, които приготвяте.

Пресните боровинки добавят цвят и леки кисели нотки. Бихте могли да ги замените в списъка с продукти за тези веган палачинки с други горски плодове, но семенцата в тях  няма да са приятни в тестото. Затова по-добре сложете боровинки в сместа за палачинките, а останалите плодове запазете за гарниране. Може би и малко кленов сироп или мед. А ако сте на шоколадова вълна, си забъркайте бърз веган шоколад. За него ви трябват само зряло авокадо, хубаво какао и малко мед.

Да ви е сладко!