Пухкави шоколадови къпкейкове

Нима има нещо по-разглезващо от шоколадови къпкейкове с разкошен крем отгоре и чаша горещо кафе. Чудесни са за дъждовен и мрачен ден. Две от тези и светът ще ви се стори по-красив и добър. Рецептата пък  толкова лесна, че пекарството ще ви се стори особено привлекателно.

Вероятно много от вас ще попитат защо шоколадови къпкейкове, а не просто мъфини и с какво едните са по-различни от другите. Всъщност няма никаква разлика. Чисто хронологично къпкейк е по-старата дума, защото преди да бъдат създадени тавичките за мъфини, тези малки кексчета са се изпичали в индивидуални формички. Оттам и сладкишът е взел своето име. Това пък значи, че съвсем не е нужно да имате специална тава. Можете да ги изпечете и в керамични чашки, метални купички за крем карамел или суфле, стъклени форми и т.н. Важно е накрая да се получи малко и вкусно кексче, което да ви пренесе буквално в друга вселена още с първата хапка.

Направихме нашите къпкейкове с млечен шоколад, подсилен с лъжица хубаво сладкарско какао, но тук можете да импровизирате. Ако харесвате наситения какаов вкус, ползвайте натурален шоколад. Може да ги направите и с бял, ако искате повече млечна деликатност. След това просто шприцовайте в готовите мъфини крем с контрастен вкус. Ще бъде впечатляващо сладко изкушение.