Ракиена салата с люта чушка и сирене „Дунавия“

Признаваме, че рецепта със заглавие „Ракиена салата“ може би звучи една идея дискриминационно. Сякаш тези, които не пият ракия, нямат право да си хапнат от нея. Имат, разбира се, и още как. Но знаем, че онези от вас, които чакат на пазара да се появят хубави пресни зеленчуци, за да си направят подобаващо мезе за студената ракия, ще я оценят още повече.

С нашата ракиена салата събираме в една чиния най-вкусното от късната пролет – сочни домати, свежа маруля, зелен лук и чесън, ароматен магданоз и хрупкава люта чушка. Добавили сме и няколко маслини за разкош. Звездата обаче е сиренето. Вместо традиционното българско саламурено сирене ползвахме „Дунавия“. Нали си спомняте, онова мазно, почти маслообразно сирене, което можеш дори да си го намажеш на филийка. За салата е великолепно, и то не само в комбинация с домати. С маруля, краставици, сурови чушки също си пасва много добре – заедно или поотделно. То е по-меко и не толкова солено. Ако досега не сте се сещали за него в този кулинарен контекст, свежата ракиена салата е чудесен повод да коригирате този пропуск.

И пак да подчертаем, че не е нужно да сте почитател на ракията, за да си направите ракиена салата. Освен това, в една весела компания винаги има по един, който не консумира алкохол, но пък с наслада изяжда мезето на пиещите.

Наздраве и да ви е вкусно!