Редена салата

Традиционната редена салата е чисто ресторантско изпълнение, но пък какво ни пречи да сме като на ресторант и вкъщи понякога. Малки глезотии никога не са излишни, нали!

Не е кой какво да се нареже краставица по диагонал, чушка и хубав, сочен домат на кръгчета и след това да се подредят красиво в голяма чиния. Върху доматените кръгчета да се сложат малки плочки сирене, а маслините да са аранжирани, а не пръснати хаотично. Отнема също толкова усилия, колкото и ако режем зеленчуците по стандартния начин, т.е. кой както може, и ги слагаме в купата безразборно. Може би са необходими само няколко минути повече заради подреждането. Ефектът и цялостното усещане от поднесената салата обаче си заслужават.

Всички имаме нужда от красота в живота си и често една редена салата, поднесена със студена ракия в подходящата чашка, е достатъчна да удовлетвори тази потребност. Това, че радостта е в малките неща и в споделените моменти, съвсем не е клише. Вкусната храна, приготвена с любов и поднесена с внимание, винаги го доказва.

Може би тук трябва да направим важното уточнение, че вкусна редена салата може да се направи само през лятото. Тогава имаме в изобилие отгледани на слънце зеленчуци, които създават онзи несравним български вкус. С оранжерийните, които ги има целогодишно в магазините и идват от всички краища на света, не се получава същото. Колкото и да се приближават до „истинското“, не могат да избягат от жилавото, пластмасово усещане. В това, между другото, е и смисълът да се храним сезонно. За да ни е вкусно винаги с правилните продукти. Затова през лятото се наслаждавайте на редена салата, а през зимата – на кисело зеле с червен пипер и олио или микс от настъргани кореноплоди.