Рецепта за Овчарска салата
- 2 порции
- лесна
- подготовка
- готвене
- общо
- 622 калории
- 13.9 лв
Богата и засищаща, традиционната овчарска салата също е сред ястията, в които „Балкантурист“ има пръст. Оригиналът й е доста по-семпъл. Приготвя се като шопка салата, но вместо сирене се прави своеобразна заливка от наситнено забулено яйце и сушено месо – пастърма, филе или бут. Яйцето и месото се варят заедно, а част от подкиселената вода се използва, за да даде течния елемент на соса.
От „Балкантурист“ обаче решават да я променят и да й придадат по-търговски вид. Затова през 60-те години на миналия век тя изгрява в целия си блясък като салатата, която всички добре познаваме. В нея, по рецептурник, има домати, краставици, лук, печена или сурова чушка, шунка, магданоз, сварено яйце, кашкавал и сирене. Яйцето и сиренето трябва да са настъргани на ренде. Стерилизираните гъби и маслините за декорация се появяват по-късно, като добавка с неизвестен автор. Дори и без тях, да изядеш една овчарска салата с пърленка или пържени картофи например, е равносилно на доста приличен обяд или вечеря. Плюс добавка чаша студена бира.
Разбира се, можете да я предложите и като гарнитура към основно ястие с месо.
Продукти
- домати - 2 бр - 0.57 лв
- краставици - 1 бр - 0.90 лв
- зелен лук - 2 стръка - 0.56 лв
- печени чушки - 4 бр - 2.33 лв
- стерелизирани гъби - 100 гр
- шунка - 150 гр - 6.55 лв
- сирене - 100 гр - 1.00 лв
- яйца сварени - 2 бр - 1.33 лв
- зехтин или олио - 20 мл - 0.22 лв
- магданоз - 4 стръка - 0.43 лв
- маслини за украса
- сол на вкус
Инструкции
- Измийте зеленчуците, нарежете ги на кубчета и ги сложете в купа.
- Добавете гъбите, нарязаната шунка, овкусете със солта и зехтина и разпределете в чинии.
- Отгоре настържете сиренето, украсете с нарязаните на четвъртинки яйца и маслините, поръсете с магданоза и сервирайте.
Бележки
Това ястие е подходящо за деца. Одобрено от д-р Райна Стоянова, специализант по ендокринология и болести на обмяната.
