Рецепта за мус с ягоди

яогодов-мус-01яогодов-мус-02
  • 6 порции
  • трудна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 216 калории
  • 8.58 лв

Нежният мус с ягоди е десерт, който със сигурност ще оцените. Вкусът му е фин и деликатен и се приготвя относително лесно, стига да следвате стъпките една по една и да спазвате количествата. Знаем, че мус, и то шоколадов, обикновено си поръчваме в заведение. Затова с тази рецепта искаме да ви предложим да разчупите кулинарните стереотипи. Не ви трябват нито специални уреди, нито кой знае какви продукти. Желанието да творите вълшебства за любимите си хора и за себе си е напълно достатъчно.

За да си направите мус с ягоди, са ви нужни 4 жълтъка. Белтъците не изхвърляйте, а приберете в хладилника и ползвайте за някой протеинов десерт като тези на нашия консултант по спортно и диетично хранене Кирил Танев. Останалото е равни количества прясно мляко и сладкарска сметана и 200 грама захар. Разбира се, ягоди също, макар че можете да ползвате и малини или боровинки. Много важна подробност е да минете ягодовото пюре през цедка, за да махнете от него семенцата. Готовият ягодов мус трябва да бъде идеално гладък и фин.

По отношение на презентацията, можете да импровизирате и да налеете вашия мус с ягоди в коктейлни чаши, в широки чаши за коняк, в бурканчета, въобще в каквото ви роди въображението. Имайте предвид, че мусът не се консумира веднага, а след няколко часа в хладилника, тъй като на желатина му трябва време да стегне. Ще се наложи да проявите търпение, но пък можем да ви обещаем, че си струва. Да ви е сладко!

Продукти

  • ягоди - 250 гр - 2.00 лв
  • сладкарска сметана - 250 мл - 3.75 лв
  • прясно мляко - 250 мл - 0.72 лв
  • захар - 200 гр - 0.24 лв
  • жълтък - 4 броя - 0.62 лв
  • лимони - 1 бр - 0.27 лв
  • желатин - 10 гр - 0.59 лв
  • есенция ванилия - 1 капсула - 0.42 лв

Инструкции

  1. Сложете млякото в тенджера на котлона да кипне и добавете 125 г захар.
  2. Останалата захар разбийте с жълтъците и когато млякото заври, го добавете при жълтъците на тънка струя и при непрекъснато бъркане. Върнете сместа на котлона и бъркайте докато се сгъсти. Оставете я да изстине, добавете ванилията и разбъркайте.
  3. Разбийте сметаната с миксер.
  4. Разтворете желатина с няколко лъжици студена вода.
  5. Почистете ягодите, пасирайте ги и ги прецедете от семките.
  6. Добавете ягодовото пюре към разбитата сметана, разбъркайте и смесете с млечния крем. Разтопете желатина на водна баня, както е според изискването на опаковката, и го добавете към муса. Накрая прибавете сока и кората от лимона.
  7. Налейте муса в чаши и го сложете в хладилника за няколко часа да стегне.
Внимание: Съдържа жълтък, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа прясно мляко, което може да предизвика алергични реакции.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.