Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Крем карамел с тиква

Крем карамел с тиква
  • 6 Порции
  • трудна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 253 калории
  • 5.19 лв

Когато чуете крем карамел с тиква, какво изниква в главата ви? Най-вероятно голям глинен или йенски съд със сочни парченца тиква, пръснати сред дебел пласт разкошен, гладък крем карамел. Взимаш лъжичката и не можеш да спреш.

В тази рецепта нещата изглеждат малко по-различно. В нашия вариант за крем карамел с тиква тя е задушена с малко масло и захар, пасирана на кадифено пюре и смесена с прясното мляко и яйцата. Така двата вкуса се обединяват по съвършен начин. Представянето е по-елегантно, защото десертът се пече в индивидуални формички и се поднася като традиционен крем карамел. Ако не сте предупредили, че в него има тиква, вкусовата изненада е изключително приятна. Това е от онези десерти, в които простичките съставки създават истинско сладко великолепие. Сигурни сме, че ще ви стане любим.

Препоръчваме ви да опитате тиквата, преди да започнете да я готвите. Така ще може да прецените колко точно захар да сложите в десерта. Ако е сладка, запазете количеството, което сме посочили. Ако обаче не е, го увеличете на вкус.

Въпреки че тиквата традиционно се овкусява с канела, когато правите крем карамел с тиква, се придържайте към деликатния ванилов аромат. Канелата не се разтваря, остава на песъчинки и пада на дъното на формичката. Освен това чисто вкусово не се съчетава добре с млякото и яйцата. Нея запазете за някой сладкиш с тиква или традиционния тиквеник, тъй като от тази рецепта ще ви остане тиква. Ако не искате повече сладкиши, с нея може да си направите чудесна крем супа с праз и червена леща.

Продукти

  • тиква - 400 г - 0.44 лв
  • яйца - 5 бр. - 1.91 лв
  • жълтък - 2 бр. - 0.31 лв
  • захар - 350 г - 0.42 лв
  • прясно мляко - 600 мл - 1.35 лв
  • масло - 30 г - 0.55 лв
  • есенция ванилия - 1/2 бр. - 0.21 лв

Инструкции

  1. Обелете тиквата за вашия крем карамел с тиква, настържете я и я задушете със 100 г захар и маслото докато омекне.
  2. Разбийте яйцата и жълтъците със 150 г от захарта и ванилията.
  3. Добавете прясното мляко при задушената тиква и пасирайте до гладкост.
  4. Смесете яйчената смес с пасираната в млякото тиква.
  5. Карамелизирайте останалите 100 г захар и ги изсипете в купички за крем карамел.
  6. Разпределете сместа от яйца, захар, мляко и тиква.
  7. Наредете купичките в тава и налейте в нея студена вода поне до средата на купичките.
  8. Печете крем карамела с тиква на 140 градуса около 60 минути.
  9. След като се изпече, го оставете да изстине във фурната на открехната вратичка. Извадете го чак когато водата изстине напълно и го приберехе в хладилника.
  10. Сервирайте добре охладения крем карамел с тиква обърнат в чинийка.

Бележки

Внимание: Съдържа яйца, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа жълтък, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа масло, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа прясно мляко, което може да предизвика алергични реакции.

Един коментар за “Крем карамел с тиква”

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *