Салата от зеле, моркови и целина
- 4 порции
- лесна
- подготовка
- готвене
- общо
- 183 калории
- 2.76 лв
Нашата свежа салата от зеле, моркови и целина е типична рецепта, приготвена от „остатъци“. Готвили сте зеле и ви е останала четвърт зелка. В чекмеджето със зеленчуците на хладилника със сигурност се спотайва някой забравен морков. Добавете им няколко листенца целина и традиционната салата от зеле заживява нов живот.
Малко домакини се осмеляват да ползват целината в суров вид, тъй като има по-остър вкус и аромат в сравнение с останалите листни подправки. Когато премине термична обработка, вкусът й става далеч по-мек и ненатрапващ се. Затова е важна мярката. Когато не се прекалява, целината преобразява изцяло храната. Сложете парче корен от целина при картофите за любимото картофено пюре или пък нарежете няколко листа на финала на готвенето на лятна зеленчукова супа. Сами ще се убедите, че с нея те са далеч по-вкусни.
Благодарение на целината простичката зелева салата, която сме свикнали да хапваме със скара, и то винаги в комбинация с лютеница и бобена салата, се превръща в звездата на гарнитурата.
Продукти
- зеле - 1 малка зелка - 1.04 лв
- моркови - 2 бр - 0.29 лв
- прясна целина - 2 стръка - 1.07 лв
- олио или зехтин - 50 мл - 0.21 лв
- ябълков оцет - 30 мл - 0.13 лв
- сол на вкус
- маслини за украса
Инструкции
- Нарежете зелката на ситно. Настържете морковите и ги смесете в подходяща купа.
- Добавете нарязаните листа от целина.
- Овкусете с олиото, оцета и солта.
- Украсете с маслините и сервирайте свежата салата от зеле, моркови и целина в дълбока купа. Тя е чудесна гарнитура за печено във фурна или на скара месо.
Бележки
Това ястие е подходящо за хора, страдащи от диабет, както и за деца. Одобрено от д-р Райна Стоянова, специализант по ендокринология и болести на обмяната.
