Салата с пъстърва, майонеза и картофи

Салата-с-пъстърва-майонеза-и-картофи
  • 6 порции
  • средна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 812 калории
  • 18.18 лв

Достойна за празник е тази салата с пъстърва, майонеза и картофи. Не е нещо, което спретваме набързо. Тя е от салатите, които отнемат повече време за приготвяне и повече внимание съответно. А и е наистина богата – хубава, месеста пъстърва, картофи, моркови, грах и нежен дресинг от майонеза, малко горчица и лимонов сок. Без прекаляване с подправките – необходимата достатъчност, която ви дава съвършен балансиран вкус.

Ще попитате защо салата с пъстърва, а не с някакъв друг вид риба. Защото пъстървата има деликатен, ненатрапващ се вкус. Това позволява да я комбинираме с други продукти, без да привлича цялото внимание върху себе си и я прави подходяща за хора, които пристъпват по-отдалеч към рибата като цяло. Няма как да постигнем същия ефект нито със сьомга, нито със скумрия, нито с някоя друга солена или сладководна риба.

От варенето на рибата за вашата салата с пъстърва ще се получи чудесен бульон. В никакъв случай не го изхвърляйте, а си направете от него рибена чорба. Показвали сме ви рецепта за рибена чорба от пъстърва, както и още няколко други вариации. Изберете си тази, която ви допада най-много и си я пригответе. Така за Никулден, а пък и не само тогава, ще сложите на трапезата две тематични ястия. С какво ще ги полеете, оставяме да изберете вие.

Светъл празник и наздраве!

Продукти

За рибата
  • пъстърва - 1 кг - 9.90 лв
  • лук - 1 глава - 0.11 лв
  • магданоз - 1 връзка - 0.99 лв
  • дафинов лист - 3 бр - 0.10 лв
  • черен пипер - 10 зърна - 0.05 лв
За салатата
  • моркови - 3 бр - 0.26 лв
  • картофи - 5 бр - 0.45 лв
  • грах от консерва - 300 гр - 1.34 лв
За дресинга
  • майонеза - 300 гр - 4.58 лв
  • горчица - 1 с.л. - 0.07 лв
  • лимони - 1 бр - 0.31 лв
  • сол на вкус
  • черен пипер на вкус

Инструкции

За рибата
  1. Нарежете рибата на едри парчета, сложете я в тенджера и към нея прибавете лука, нарязан на едро, дръжките от магданоза, дафиновите листа и зърната черен пипер.
  2. Налейте студена вода и варете около 20-25 минути, като периодично отстранявате пяната.
  3. Дръпнете рибата от котлона, извадете я и я оставете да изстине и да се отцеди.
За салатата
  1. През това време сварете картофите.
  2. Нарежете морковите на ивици и ги сварете за около 15 минути.
  3. В купа сложете нарязаните на кубчета картофи, морковите, отцедения грах и листата от магданоза.
За дресинга
  1. Смесете всички продукти до гладък дресинг и залейте с тях зеленчуците. Разбъркайте добре и оставете встрани.
  2. През това време почистете и обезкостете сварената и охладена риба.
  3. Прибавете я към овкусените зеленчуци, разбъркайте много внимателно и поднесете.
Внимание: Съдържа горчица, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа майонеза, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа пъстърва, което може да предизвика алергични реакции.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *