Салата с топли зеленчуци

картофена-салата-с-броколи-02
  • 4 порции
  • средна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 408 калории
  • 7.96 лв

Случвало ли ви се е, особено когато времето навън се смрази, да ви се дояде салата с топли зеленчуци? Да не е от листа – спанак, айсберг, рукола, краставици, “пластмасови” домати, авокадо и т.н., защото само от мисълта за тях ви става студено. И да не е от кореноплоди, защото ви е втръснало да стържете на рендето. Напълно ви разбираме. И ние имаме пориви за топла салата, затова и ви предлагаме тази рецепта. Имаме картофи, лук и броколи, но нито един от тези продукти не влиза в купата суров. Затова и вкусът й е далеч от традиционното и познатото.

Ако вече сте се осмелявали да си направите нашата салата от печен лук, знаете колко е вкусен той, след като е минал през огъня. Когато го смесите с топлите картофи и сварените, но все пак хрупкави броколи и подкиселите добре, получавате съвършената салата с топли зеленчуци. С малко продукти, но пък запомнящо се вкусна. Стана въпрос за подкиселяването и за пореден път ви приканваме да не овкусявате варени картофи с лимонов сок. Оцетът е по-добрият и по-вкусният вариант. Възможно е дори да сложите повече от количеството, което сме посочили, защото и лукът обича киселото. Броколите също се нуждаят от щедро подправяне, ако не искате да бъдат блудкави.

Можете да поднесете тази салата с топли зеленчуци със сирене. Така можете дори да се нахраните с нея. Подходяща е и за гарнитура към месо или риба.

Продукти

  • картофи - 1 кг - 1.29 лв
  • лук - 4 глави - 0.53 лв
  • броколи - 700 гр - 4.19 лв
  • магданоз - 1/3 връзки - 0.18 лв
  • зехтин - 6 с.л. - 1.74 лв
  • винен оцет - 2 с.л. - 0.04 лв
  • сол на вкус
  • черен пипер на вкус

Инструкции

  1. Предварително загрейте фурната на 200 гр и печете главите лук цели и необелени. Извадете, изчакайте да се охладят, обелете и нарежете на полумесеци лука.
  2. Сварете картофите в тенджера в подсолена вода около 15-20 минути или докато омекнат. Изцедете ги, обелете и нарежете на хапки.
  3. Варете броколите в тенджера в подсолена вода за 5-7 минути докато омекнат и изцедете.
  4. Сложете лука, картофите и броколите в купа, добавете магданоза, зехтина и лимоновия сок. Поръсете със сол и пипер и разбъркайте добре.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.