Супа с печено свинско месо
- 6 порции
- лесна
- подготовка
- готвене
- общо
- 260 калории
- 12.12 лв
Тази рецепта за супа с печено свинско ще ви свърши чудесна работа по празници или след гости. Традицията масата да е пълна винаги ни изиграва лоша шега, защото винаги остава храна. Парче печено свинско или ребра, мезета, сирена, хляб – така се раждат т.нар. остатъци. Хранителни продукти, които не сме успели да изядем, забравили сме и т.н., но все още са годни за консумация!
Докато за повечето от тях лесно намираме спасение, месото страда най-много, защото съхне и губи апетитния си вид и вкус. Този и всеки следващ път няма да му дадем тази възможност, защото го претворихме в чудесна супа с печено месо, гъби и зеленчуци. Много богата, питателна и със запомнящ се вкус, който идва тъкмо от печеното месо. За да го подсилите, може да добавите от мазнината или соса, останал от печенето.
Какво сложихме в нея – останалото печено свинско, гъби, лук, моркови, картофи, сочни стръкове целина, спанак. Оставихме нашата супа от печено свинско бистра, застройката щеше да е прекалена, и подправихме с мащерка и черен пипер. Ако предпочитате пресния магданоз, ползвайте него и не пестете количеството. Той придава неповторима свежест и отличителен, запомнящ се вкус на супите с месо.
Досега не се бяхте сещали, нали! Няма проблем, затова ни има нас – да ви подсказваме интересни идеи. От вас остава само да ги реализирате в собствената си кухня.
Приятно готвене и добър апетит!
Продукти
- свинско месо печено - 400 гр - 5.00 лв
- гъби - 300 гр - 2.99 лв
- спанак - 130 гр - 0.78 лв
- лук - 1 глава - 0.10 лв
- картофи - 4 бр - 0.80 лв
- моркови - 3 бр - 0.32 лв
- селъри - 3 стръка - 1.35 лв
- чесън - 3 скилидки - 0.24 лв
- зехтин - 50 мл - 0.55 лв
- суха мащерка на вкус
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Инструкции
- В тенджера загрейте мазнината и задушете обелените и нарязани на полумесеци моркови.
- След като поомекнат, прибавете нарязаната на дребно целина и обеления и нарязан на дребно лук. Задушете за няколко минути и прибавете обеления и скълцан чесън.
- Оставете зеленчуците да се задушават на тих огън и след не повече от 10 минути прибавете почистените и нарязани на едро гъби. Разбъркайте веднъж-два пъти и сложете и нарязани на кубчета картофи.
- Овкусете със сол и черен пипер, разбъркайте добре и налейте 2 л зеленчуков бульон или вода. Варете под капак докато всички зеленчуци омекнат.
- Прибавете измития и нарязан на ситно спанак и остатъците от изпечено свинско месо, нарязани на дребно. Варете 5-6 минути, овкусете с прясна мащерка, разбъркайте, свалете от котлона и сервирайте.
