Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Печено свинско с плънка от ябълки

печено-свинско-с-плънка-от-ябълки-02
  • 4 порции
  • лесна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 335 калории
  • 10.4 лв

Този път ви поднасяме великолепно печено свинско с плънка от ябълки. Това е една любимите ни рецепти, които винаги препоръчваме, когато се обърнете към нас с питане каква е тайната за добре приготвеното свинско филе, така че да е сочно, ароматно и да не става на трески. За много от вас вероятно крехкото печено свинско филе е мисия невъзможна. В тази част от прасето няма никаква мазнина и по правило фурната не е мястото за неговото готвене. Предлагаме ви сами да се убедите в обратното.

Това печено свинско е рецепта с малко продукти. Ако досега не сте комбинирали месо с ябълка, сега е моментът да поправите този пропуск. Вкусовете се допълват съвършено. В случай че не сте убедени, можете да експериментирате с нещо по-просто. Нарежете ябълка на кръгчета с дебелина максимум 1 см и ги изпечете на оребрен тиган или най-обикновен тиган с незалепващо покритие, когато си правите пържоли. След това си отрежете парче месо и парче ябълка и ги хапнете заедно. Убедени сме, че ще погледнете на живота с други очи!

В този случай ябълките се слагат вътре в парче свинско филе. Преди това обаче трябва да си направите много бърз мармалад от ябълки и лук с малко кафява захар и ябълков сок. Внимавайте да не препечете месото, защото тогава и най-съвършената рецепта ще се провали. Месото е крехко, така че 30 минути са му напълно достатъчно. Поднесете го с гарнитура с по-мек и неутрален вкус, за да можете да се насладите на ябълковия ефект.

Да ви е вкусно!

Продукти

  • свинско контрафиле - 600 гр - 9.44 лв
  • ябълки една голяма или две по-малки - 1 бр - 0.22 лв
  • лук - 1 глава - 0.09 лв
  • масло - 1 с.л. - 0.37 лв
  • ябълков сок - 1/2 ч.ч. - 0.26 лв
  • кафява захар - 1 ч.л. - 0.02 лв
  • сол на вкус
  • черен пипер на вкус

Инструкции

  1. Обелете ябълката, почистете я от семките и я нарежете на малки кубчета. Нарежете лука на дребно.
  2. В касерола сложете ябълките, лука, сол, черен пипер и маслото и ги задушете на котлона докато омекнат. Добавете захарта и ябълковия сок, разбъркайте и оставете на котлона докато по-голямата част от течността се изпари.
  3. Нарежете филето на филии с дебелина 3 см. С помощта на тънък и остър нож оформете всяка филия като джоб, но внимавайте да не разрежете месото до края.
  4. Подправете така получените джобове със сол и черен пипер и ги напълнете с ябълковата плънка. Ако е останала плънка, я сложете на дъното на йенска тава, подредете върху нея джобовете. Ако ли не, налейте съвсем малко вода в касеролата, в която сте приготвили плънката, съберете всичко останало по дъното и стените и излейте на дъното на тавичката.
  5. Печете свинското на 200 градуса за 30 минути, докато се зачервят леко. На половината от печенето, обърнете джобове. Поднесете месото с гарнитура по желание.
Внимание: Съдържа масло, което може да предизвика алергични реакции.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *