Цедено кисело мляко с пресни боровинки

Всички харесваме сложните десерти, но ако трябва да сме честни докрай, понякога нещо просто като цедено кисело мляко с пресни плодове или домашно сладко е много по-вкусно. От една страна, се приготвя бързо и лесно, а от друга, е кадифено меко и не тежи на корема.

Важната съставка в нашата рецепта за цедено кисело мляко с пресни боровинки, която успява да маскира млечния вкус, е ваниловата есенция. Благодарение на нея в първия момент дори няма да заподозрете, че ядете кисело мляко. Ще го помислите за много фин крем. Само не прекалявайте с количеството, тъй като тя е силна и има опасност да превърнете ефекта в дефект.

Важно е да разбиете млякото много добре със захарта, до пълното й разтваряне, за да не остават да хрупат кристалчета. Може да направите това на ръка, но ако не искате да хабите време и усилия, просто пуснете миксера и за минута ще сте готови.

Важно е и да ползвате твърди плодове като боровинките, както направихме ние. Меките като малините и ягодите се отпускат и развалят целия вид на десерта, затова тях може да ги добавите преди непосредственото сервиране. Същото важи и за замразените плодове.

Днес, впрочем, сме много улеснени в приготвянето на такива кремове, защото в магазините се продава готово цедено кисело мляко. Това ни дава възможност да си спретнем елегантен и свеж десерт буквално за 5 минути. Преди години, когато това удобство го нямаше, цеденето на мляко през тензух си беше много времеемко и нерентабилно занимание. Затова по-рядко си позволявахме и салата „Снежанка“ например.