Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someoneShare on Facebook
Прочети на мобилно устройство

Снежанка

СнежанкаСнежанка
  • 4 Порции
  • лесна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 180 калории
  • 4.68 лв

Салатата „Снежанка“, също както шопската салата, е „изобретение“ на „Балкантурист“ от края на 70-те години на миналия век. И, също като шопската салата, вече близо 40 години живее в съзнанието на чуждите туристи, а и на много българи като едно от емблематичните ни ястия. Дали това е така, или не, е предмет на излишен спор. Факт е, че създаването й е успешен маркетингов ход и резултатите от него са видими за всички. Факт е и, че това е една от любимите салати/разядки/топеници на масата ни днес.

Наричаме салатата „Снежанка“ и сух таратор. Тя има своите събратя в Гърция (дзадзики), Турция (джаджък), Кипър (талатури), Полша (мизерия) и дори Иран (мааст о хяр). Рецептата за всички е сходна – краставици, цедено кисело мляко или сметана, чесън, сол, зехтин или олио. Леки вариации има при подправките – копър, мента, магданоз, понякога и лимонов сок.

Свежа, лека, приятно люта от чесъна, тя е чудесно мезе за ракия, мастика или други анасонови напитки. Подходяща е за гарнитура на печено месо и ястия с кайма. Децата я обичат с обилно количество хляб.

Тъй като в магазините отдавна се продава цедено кисело мляко, а не се налага да преминаваме дългата процедура с тензуха и гевгира, приготвянето й е бързо и лесно. Задължително условие е да отстраните семките на краставицата. Ако не го направите, салата ще стане водниста, почти таратор, и няма да стои особено естетично и ефектно в чинията.

В случай че чесънът не е сред любимите ви вкусове, можете спокойно да го замените със сух. Тогава салатата става по-деликатна и не така „убийствено“ ароматна.

Продукти

  • цедено кисело мляко - 1 кофичка - 2.16 лв
  • краставици - 1 бр. - 0.87 лв
  • чесън - 1 скилидка - 0.04 лв
  • копър - 1/2 връзка - 0.30 лв
  • олио или зехтин - 30 мл - 0.13 лв
  • орехи смлени - 50 г - 1.19 лв
  • сол на вкус

Инструкции

  1. Разрежете краставиците, отстранете семките и нарежете твърдата част на кубчета.
  2. Счукайте чесъна, а копъра нарежете на ситно.
  3. Смесете всичко това с изцеденото кисело мляко, овкусете с олиото и солта. Разбъркайте.
  4. Сервирайте салатата "Снежанка" поръсена със смлени орехи.

Бележки

Това ястие е подходящо за хора, страдащи от диабет, както и за деца. Одобрено от д-р Райна Стоянова, специализант по ендокринология и болести на обмяната.

Внимание: Съдържа орехи, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа цедено кисело мляко, което може да предизвика алергични реакции.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *