Рецепта за вързани чеснови питки
- 8 порции
- трудна
- подготовка
- готвене
- общо
- 319 калории
- 2.96 лв
Направите ли си веднъж нашите вързани чеснови питки, ще забравите завинаги за готовите, които се предлагат по магазините. Те са невероятно ароматни и вкусни и се приготвят изключително лесно. Тъй като тестото е малко като количество, втасват бързо и приготвянето им не отнема кой знае колко време.
Ако моделирането не ви е сила, можете да си направите нашите чеснови питки, като просто разточите тестото на тънко. Стават като пърленки и се изпичат по-бързо, а накрая просто ги намазвате с великолепното чесново-магданозено масло. Ако решите да ги вържете, знайте, че става изключително лесно. Просто откъсвате топче от тестото, разтегляте го на къс фитил и го завързвате хлабаво. Ако направите фитила твърде дълъг, възелът ще стане много широк и ще заприлича повече на геврек. Трябват ви само няколко движения с дланите, за да се получи както трябва.
Може да изпечете вашите вързани чеснови питки наредени една до друга на разстояние в най-обикновена тава. Може и да ги сложите във форми за мъфини, но от големите. Така ще се издигнат нагоре по време на печенето и ще станат много ефектни. После, когато ги намажете с чесновата смес, тя попива навътре в тях и стават великолепни.
Пекат се на 200 градуса за може би 15 минути или докато се зачервят равномерно. Времето е точно колкото да приготвите чесновата смес. Може да я направите само от чесън и масло, но с магданоз става още по-вкусна. Намажете готовите чеснови питки веднага щом ги извадите от фурната и ги поднесете горещи. Обещаваме, че ще си оближете пръстите.
Добър апетит!
Продукти
За тестото
- брашно - 500 гр - 0.95 лв
- прясно мляко - 300 мл - 0.87 лв
- суха мая - 1 бр
- олио - 10 с.л. - 0.06 лв
- сол - 1/2 ч.л.
- захар - 1/2 ч.л. - 0.01 лв
За намазване
- зехтин - 20 мл - 0.22 лв
- масло - 30 гр - 0.79 лв
- чесън - 4 скилидки - 0.03 лв
- магданоз нарязан - 1/4 ч.ч. - 0.01 лв
- сол на вкус
Инструкции
За тестото
- В голяма купа смесете водата, захарта, солта, маята и зехтина. Разбъркайте добре докато маята се разтвори напълно. Добавете пресятото брашно на няколко пъти, като бъркате с вилица докато сместа стане хомогенна (но не гладка).
- Покрийте купата и оставете на топло да втаса докато тестото удвои обема си. Обикновено отнема около час и половина. Можете да приберете тестото в хладилник за 10-15 минути, когато вече е втасало. Така ще работите по-лесно с него, но тази стъпка не е задължителна.
- Намажете ръцете си с олио, за да не залепва тестото по тях. Разделете го на три части, сложете първата върху обилно набрашнена повърхност и разстелете с ръце така, че лесно да разрежете 12 приблизително еднакви ивици.
- Поръсете малко брашно и отгоре им, а после една по една ги оформете като фитили. Вържете всеки фитил на разхлабен възел и ги наредете или в индивидуални формички или в тава на разстояние един от друг
- Покрийте тавата с чиста кърпа или фолио за свежо съхранение и оставете на топло да втасва.
- Загрейте фурната на 200 градуса. Когато възелчетата втасат, махнете фолиото и печете около 15 минути или докато се зачервят.
За намазване
- Докато питките се пекат, можете да приготвите чесновата смес.
- Леко затоплете зехтина и маслото и добавете счукания чесън.
- Разбъркайте и оставете за минута-две на слаб огън докато чесънът поомекне.
- Когато възелчетата са готови, докато са още топли, ги намажете с чесновата смес.
