Ябълкова торта

Лек и фин десерт, тази ябълкова торта се разминава с традиционните представи за торта. Няма нито крем, нито редове от блатове. Само деликатният вкус на масло, ябълки и канела върху нежен, пружиниращ пандишпан.

Ако някога сте се притеснявали, че не можете да изпечете пандишпан, това е рецептата, с която ще се убедите в обратното. Не е задължително ябълките да са твърди и лъскави. И поизостанали, сбръчкани, забравени в панера с плодове вършат чудесна работа. Тук не търсим естетичен ефект. Можете дори да комбинирате няколко сорта. В рецептата сме посочили, че са ви нужни 1 кг, но и да са малко повече, пак ще се получи. Ябълковият вкус ще бъде още по-наситен.

Ще ви издадем един малък, ароматен и алкохолен трик. Когато обърнете десерта в поднос, на дъното наа тавата винаги остават няколко парченца ябълка. Наместете ги по местата им, а след това налейте ром на око в тавата и изгребете всички останали по дъното аромати. Малко масло, малко канела, малко ябълкова сладост. Ромът ще обедини всичко. След това го полейте с лъжица върху тортата. Макар да е малко, се опитайте да има по капка навсякъде. Така става още по-сочна и ароматна. След това оставете да се охлади добре.

А после… После си направете чаша кафе или капучино, ако предпочитате. През това време си отрежете едно парче, сложете го в красива десертна чинийка, гарнирайте с топка ванилов сладолед или розичка от сметана и… воала! Животът е прекрасен, особено ако има и нещо сладичко към него и чаша с любима напитка.