Заек със зеленчуци на фурна

Заек-със-зеленчуци-на-фурна
  • 6 порции
  • средна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 645 калории
  • 26.76 лв

Да разнообразим месото, което обичайно готвим, с печен заек със зеленчуци – какво ще кажете? Крехкото и деликатно заешко е чудесно, особено ако преди това сте го мариновали с вино и подправки като нас. Не са нужни много – дафинов лист, черен и червен пипер и сух магданоз. Всички тези вкусове след това се пропиват и в зеленчуците, тъй като маринатата не се изхвърля, а ястието се готви в нея. По време на печенето гъбите също добавят от своя характерен аромат.

Тази рецепта за заек със зеленчуци ще ви допадне, защото гарнитурата се готви едновременно с месото. В тавата има достатъчно течност, така че няма опасност иначе постното заешко да стане сухо. Ако искате повече вкус, можете да го запечатате в масло или да добавите масло вместо олио в тавата. В случай че искате не просто задушени, а съвършено изпечени зеленчуци, можете да извадите готовото месо от тавата и да я върнете обратно във фурната докато цялата течност се изпари и те останат само на мазнина. Така ще се карамелизират и ще ви дадат още по-богат вкус.

Поднесете печения заек с хубаво червено вино и лека салата. В чинията така или иначе има достатъчно зеленчуци и още може да са ви дори излишни.

Добър апетит!

* Създадено за „Оптимист 1“

Продукти

  • заешко месо 1 цял заек - 1,3 кг - 16.19 лв
  • гъби - 500 гр - 3.00 лв
  • картофи - 7-8 бр - 0.97 лв
  • моркови - 3-4 бр - 0.33 лв
  • лук - 4 глави - 0.53 лв
  • тиквички - 1 бр - 0.60 лв
  • червено вино - 3 ч - 4.29 лв
  • олио - 100 мл - 0.59 лв
  • сух магданоз - 1/2 с.л. - 0.23 лв
  • дафинов лист на вкус
  • черен пипер на вкус
  • червен пипер на вкус
  • сол на вкус

Инструкции

  1. Нарежете заека на 6 порции.
  2. Сложете месото в купа и добавете при него подправките, част от олиото и виното и го мариновайте за 2-3 часа.
  3. Извадете месото от маринатата, подсушете го и го запечатайте от двете страни в сгорещено олио.
  4. Нарежете зеленчуците на едро. Сложете ги в тава и излейте върху тях маринатата, в която е престояло месото. Добавете още малко мазнина и разбъркайте много добре.
  5. Подредете месото върху зеленчуците, завийте с алуминиево фолио и печете на 200 градуса за около 2 часа. След това махнете фолиото и върнете във фурната за още 20 минути.
Внимание: Съдържа сух магданоз, което може да предизвика алергични реакции.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *