Зелена салата с булгур и моцарела

Зелена салата с булгур и моцарела
  • 4 порции
  • лесна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 557 калории
  • 12.64 лв

Готови ли сте за малка кулинарна изненада, защото нашата зелена салата с булгур и моцарела е точно това? Истинска изненада! Не е просто да съберем едни продукти в купата, да ги подправим и след 10 минути да поднесем. Тук има нужда от малко повече приготовления, за да предизвикаме онзи възглас от учудване.

Това е салата, с която ще впечатлите. Маруля или микс от зелени салати, чери домати (сладки или по-кисели – по ваш вкус), мека и сочна моцарела, булгур, дресинг… Става доста питателно и определено се нуждае от чаша бяло вино за компания.

Нещото, което ще ви изненада най-много в тази зелена салата с булгур и моцарела не е миксът от съставки, а овкусеният булгур. Много хора биха постъпили по друг начин – да го добавят сварен и след това да излеят дресинга върху цялата салата.

Тук идеята е друга. Зеленчуците и моцарелата да запазят автентичния си вкус и хрупкавост, а иначе неутралният булгур да внесе сладникаво-пикантен контраст във всяка хапка. Ето защо той се смесва предварително с дресинга и се оставя да го попие. Характернитe му житнr нотки остават на заден план, но се запазва сладникавостта. Дресингът се разпределя равномерно в зрънцата, а чрез тях и в цялата салата. Няма нужда от допълнително овкусяване, всичко е повече от съвършено подправено.

Самият дресинг в зелената салата с булгур е впечатляващ сам по себе си. В състава му има зехтин, балсамов оцет, кленов сироп, риган и горчица. Не е натрапчиво кисел, сладостта му е повече. Ако не харесвате кленов сироп, може да го замените с мед в същото количество.

Продукти

  • зелена салата голяма - 1 бр - 1.49 лв
  • булгур - 150 гр - 0.57 лв
  • моцарела - 250 гр - 6.38 лв
  • червен лук - 1 глава - 0.14 лв
  • чери домати - 10-12 бр - 1.40 лв
  • слънчогледови семки сурови - 30 гр - 0.33 лв
  • зехтин - 70 мл - 0.77 лв
  • балсамов оцет - 30 мл - 0.29 лв
  • кленов сироп или мед - 20 мл - 0.96 лв
  • горчица - 1 ч.л. - 0.05 лв
  • риган - 1 ч.л. - 0.25 лв
  • сол на вкус

Инструкции

  1. Сварете булгура в 450 мл вода до готовност, като регулярно разбърквате. Дръпнете го от котлона и го оставете да се охлади.
  2. През това време пригответе дресинга, като смесите зехтина, оцета, кленовия сироп, солта, ригана и горчицата. Нарежете лука на ситно.
  3. Прехвърлете булгура в купа и към него прибавете лука и дресинга. Разбъркайте и оставете настрани за около 10-15 минути.
  4. През това време в голяма купа накъсайте предварително измитата и подсушена салата. Към нея прибавете нарязаните на четвъртинки чери домати, слънчогледовото семе, накъсайте моцарелата. Прибавете овкусения булгур, разбъркайте и поднесете.
Внимание: Съдържа горчица, което може да предизвика алергични реакции.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *