Боб с булгур

Боб с булгур вероятно ще ви прозвучи странно. Кой комбинира и кой яде такива неща днес, когато имаме на практика неограничен избор на храни от всички краища на света! Ами… ние. Това всъщност е чудесна постна манджичка, която много напомня на старите нашенски ястия. Скромни продукти, малко на брой, приготвени набързо, без много суетене, и поръсени с хубав, пресен джоджен.

Може да поднесете топлия боб с булгур като предястие, като гарнитура към печено месо, може дори да го ползвате като плънка за постни пълнени чушки или сарми с кисело зеле през зимата. Морковът, лукът и печените чушки дават много приятна сладост. Шепата булгур също допринася за тази сладникавост със своя специфичен вкус. Миксът от подправки е великолепен – джоджен, чубрица, червен пипер. От българско по-българско!

Ако оставите боба с булгур с малко повече сос, от него става и основно ястие – постно, леко, засищащо. С туршия върви чудесно. Даже и червено вино може да си налеете, нищо че то си иска по-сериозно мезе.

Ще кажете, че няма как да е бързо ястие, след като в него се слага сварен зрял боб. Всъщност има. Тази рецепта е чудесно решение, ако сте сварили повече боб и ви е останал. Или пък имате замразен в камерата на хладилника. Ако пък просто ви се дояде от нашия боб с булгур, може да ползвате и готов, сварен от консерва. Колкото и да не обичаме полуфабрикатите, този наистина спестява време, а не губите от вкуса.