Боб с булгур

боб с булгурбоб с булгур
  • 3 порции
  • лесна
  • подготовка
  • готвене
  • общо
  • 451 калории
  • 3.39 лв

Боб с булгур вероятно ще ви прозвучи странно. Кой комбинира и кой яде такива неща днес, когато имаме на практика неограничен избор на храни от всички краища на света! Ами… ние. Това всъщност е чудесна постна манджичка, която много напомня на старите нашенски ястия. Скромни продукти, малко на брой, приготвени набързо, без много суетене, и поръсени с хубав, пресен джоджен.

Може да поднесете топлия боб с булгур като предястие, като гарнитура към печено месо, може дори да го ползвате като плънка за постни пълнени чушки или сарми с кисело зеле през зимата. Морковът, лукът и печените чушки дават много приятна сладост. Шепата булгур също допринася за тази сладникавост със своя специфичен вкус. Миксът от подправки е великолепен – джоджен, чубрица, червен пипер. От българско по-българско!

Ако оставите боба с булгур с малко повече сос, от него става и основно ястие – постно, леко, засищащо. С туршия върви чудесно. Даже и червено вино може да си налеете, нищо че то си иска по-сериозно мезе.

Ще кажете, че няма как да е бързо ястие, след като в него се слага сварен зрял боб. Всъщност има. Тази рецепта е чудесно решение, ако сте сварили повече боб и ви е останал. Или пък имате замразен в камерата на хладилника. Ако пък просто ви се дояде от нашия боб с булгур, може да ползвате и готов, сварен от консерва. Колкото и да не обичаме полуфабрикатите, този наистина спестява време, а не губите от вкуса.

Продукти

  • сварен зрял боб - 1 кутия - 1.19 лв
  • булгур - 100 гр - 0.38 лв
  • праз - 1 стрък - 0.40 лв
  • моркови - 1 бр - 0.08 лв
  • печени чушки - 1 бр - 0.73 лв
  • червен пипер - 1 ч.л. - 0.12 лв
  • олио - 50 мл - 0.29 лв
  • магданоз - 1/4 връзки - 0.20 лв
  • чубрица на вкус
  • джоджен на вкус
  • сол на вкус

Инструкции

  1. В тиган с олио запържете нарязания праз заедно с настъргания морков и нарязаната печена чушка. Налейте около 200 мл вода и добавете булгура. Варете 15-20 минути.
  2. Когато водата поизври и булгурът набъбне, прибавете сварения боб и овкусете с чубрицата, червения пипер, джоджена и солта. Поръсете с магданоза и сервирайте.

Бележки

Това ястие е подходящо за хора, страдащи от диабет, в ограничени количества, както и за деца. Одобрено от д-р Райна Стоянова, специализант по ендокринология и болести на обмяната.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.