Тиквен тарт
- 12 порции
- трудна
- подготовка
- готвене
- общо
- 208 калории
- 8.16 лв
Тиквен тарт – една по-различна идея за десерт с тиква, с който да изненадате близките си хора и да разнообразите есенно-зимните сладкиши, които обичайно приготвяте с тиква. Ако сте срязали по-голяма тиква и се чудите какво да правите с цялото количество, ето ви вкусна идея. Десертът е нежен и ефирен, а и за по-малко от 10 лв. Нужен ви е минимален набор от продукти – брашно, масло, яйца, захар и малко течна сметана.
Харесваме този тиквен тарт заради хрупкавата основа от домашно маслено тесто и деликатния вкус на тиква. Ще видите, че в рецептата няма никакви аромати – нито ванилия, нито канела, нито ром, които обичайно добавяме в такива рецепти. Само чистият вкус и ухание на масло и тиква. Понякога този минимализъм е за предпочитане пред изсипването на какви ли не добавки в опит да постигнем съвършения вкус. Ако ви липсва ухание, непосредствено преди да поднесете, може да поръсите щедро с пудра захар, в която има ванилия.
Другото голямо предимство на нашия тиквен тарт е, че можете да го приготвите както за делнична наслада на близките си хора, така и за празник. Той е лек и подходящ за финал на по-обилно празнично хапване. Със сигурност ще оберете овациите с него. Особено ако го поднесете с кафе или сладък алкохол.
Да ви е вкусно!
Продукти
За тестото
- брашно - 250 гр - 0.47 лв
- масло - 125 гр - 3.30 лв
- яйца - 1 бр - 0.67 лв
- захар - 2 с.л. - 0.05 лв
За плънката
- тиква - 400 гр - 0.60 лв
- течна сметана - 100 мл - 0.90 лв
- захар - 80 гр - 0.22 лв
- яйца - 3 бр - 2.00 лв
Инструкции
За тестото
- В голяма купа разбийте омекналото масло и захарта до пухкав крем.
- Добавете яйцето и разбийте до пълното му усвояване.
- Добавете брашното на порции и замесете меко тесто. Увийте го в домакинско фолио и го приберете в хладилника за 40 минути.
- Извадете тестото, разточете го на кора с големина малко по-голяма от формата за тарт. Намазнете формата и прехвърлете кората вътре. Оформете основата и печете на 180 градуса за около 10-12 минути.
За плънката
- Обелете и почистете тиквата, след което я нарежете на кубчета и я сварете.
- Пасирайте я, след което я намачкайте през сито, за да се получи гладко и пухкаво пюре.
- Към тиквеното пюре прибавете захарта и оставете настрани да поизстине.
- Разбийте сметаната и към нея добавете яйцата. Сложете и охладеното тиквено пюре и разбъркайте добре.
- Извадете основата от фурната и я залейте с плънката. Върнете обратно и печете на 180 градуса още 25-30 минути, докато плънката стегне и придобие нежен златист загар.
