Горски кебап

В зависимост с каква гъстота ще направите този богат горски кебап, той може да бъде супа или основно ястие. И в двата случая е достатъчно питателен, което го прави особено подходящ за студените есенни и зимни дни. Крехко месо от млечно теле, зеленчуци и бульон – какво повече му трябва на човек, за да се сгрее. О, разбира се, и хубав хляб или питка с хрупкава коричка. На това ястие върви много.

Донякъде рецептата за горски кебап напомня телешкото варено. Разликата идва от подправките и зеленчуците. Тук се слагат домати и грах, а вместо дафинов лист се ползва пресен розмарин. Освен това, когато готвите телешко варено, винаги е добра идея да ползвате месо с кост, за да бъде бульонът още по-наситен.

Иначе горският кебап се готви повече от лесно. Трябва само да имате тенджера под налягане и да не ви е страх да я ползвате. Слагате месото и всички зеленчуци вътре, подправяте, наливате вода, затваряте капака и забравяте за час. Другият вариант е да сварите в нея месото, а зеленчуците да добавите след това и да сварите заедно по традиционния начин. Изборът оставяме на вас, имайки предвид, че всички готвим според това с колко време разполагаме.

Непременно го поднесете горещ и с нещо лютиво за добавка. Печени чушки с чесън са много добра компания за него. Може и чаша червено вино.

Добър апетит!